記事の概要

記事ID T070110z

作品種別 食品加工総覧

巻 第1巻

巻名 総説/地域・経営戦略と制度活用

記事タイトル [地域条件を生かす経営戦略を持った事例] 京都農業協同組合

サブタイトル 米粉を軸とした地域的取組み

年 2010年

開始ページ 845

執筆者 回答城下幸彦

執筆者所属 京都農業協同組合

地域1

地域2 京都府

現地域

地域コード

見出し ●くろまる立地条件
●くろまる米粉利用の摘要
〔取扱い数量と品種〕
〔原料米の取引〕
●くろまる新規需要米粉取組みのきっかけ
●くろまる製粉施設の概況
〔製粉方式〕
〔処理能力〕
〔施設経費〕
●くろまる生産から消費までのコスト
〔原料米購入価格〕
〔米粉商品価格〕
●くろまる米粉利用を定着させるための要望
●くろまる今後の米粉需要の展望

キャプション 図1 京都府・JA京都の米粉用米利用の取組み
写真1 ピンミル式粉砕機
写真2 「たわわ朝霧」で販売している米粉パンの一部

素材 共通編

加工品 執筆年 2010年

ページ数(ポイント数) 2