2024年3月25日からのからのグルメタイムは、番組ブログでアクセス数の多かったトピックを取り上げます。餃子の皮としゅうまいの皮の違い 「マルちゃん焼きそば」はどうして1袋3人前なの? もち米100%ではなく、白米を混ぜて炊くのがポイント アサリの味噌汁を飲んで

2024年3月18日からのからのグルメタイムは、熊八さんが最近「おおっ」と思ったお店のお話をお送りしました。 大久保駅前にあるドネルケバブ「エフェリフ ケバブ」のお話。大久保駅近く、線路沿いの路地にあるベトナム料理屋さん「大久保バインミー ゴンゴン」のお話。「東京

2024年3月11日からのからのグルメタイムは、「熊本のブランド生姜『八代生姜』」のお話。一般社団法人 DMOやつしろ 次長の中村和博さんにお話をうかがいました。大正時代から生産が始まった、八代の生姜。棚田で栽培されています。10月〜11月に収穫された生姜は、14~16度の

2024年3月4日のグルメタイムは、「米粉」の話。農林水産省 農産局穀物課 課長補佐の齊官英雄さんにうかがいました。米粉とは、お米を細かく粉砕した粉のこと。古くから上新粉や白玉粉など米を粉として利用してきた歴史がありますが、最近ではパン・麺・製菓用に小麦粉のよ

2024年2月26日からのグルメタイムは、「ピエトロドレッシング」のお話。株式会社ピエトロ 広報室の 松田紗良さんにうかがいました。 福岡・天神にある一軒のパスタ専門店で、パスタを茹でる時間に出していたサラダのドレッシング。たまねぎをしぼったジュースに、九州の甘い

2024年2月19日からのグルメタイムは、「オーダーメイドでほうじ茶を焙煎するサービス」のお話。滋賀県甲賀市で創業150年の製茶問屋を営む、丸安茶業株式会社の前野安治さんにうかがいました。2023年滋賀県甲賀市にオープンした日本茶カフェ「頓宮茶寮」。ここでオーダーメイ

2024年2月12日からのグルメタイムは、食べて能登半島地震の被災者を支援する「未来チケット」というものを発売した、株式会社 PICKS DESIGN 代表取締役 松浦克彦さんにうかがいました。地域の食べ物と地域の観光ブックを届ける定期便サービス、「そのとちぎふと」。その土

2024年2月5日からのグルメタイムは、今年の4月で創業50周年を迎える「デニーズ」のお話。株式会社 セブン&アイ・フードシステムズ 広報の水野佑里恵さんにうかがいました。デニーズは、1973年11月に株式会社デニーズジャパンを設立。1974年4月に日本のデニーズ1号店を神

2024年1月29日からのグルメタイムは、鹿児島に古くから伝わる伝統菓子「あくまき」について。鹿児島県曽於市にある津曲食品 代表取締役社長の津曲浩二さんにうかがいました。昭和48年創業の津曲食品。伝統菓子「あくまき」のほか「だんご専門店 彦一だんご」 「パティスリ

2024年1月22日からのグルメタイムは、新宿にある『るるぶキッチン』のお話。ライフスタイルメディア編集部 るるぶキッチン 編集長、中嶋 隆一さんにうかがいました。『るるぶキッチン』は、旅行情報誌『るるぶ』直営のご当地グルメ専門店。「るるぶ」の編集者さんの取材の