事業内容

衛生管理

Sanitary management

ホシザキだからこそ実現できる衛生管理サービス

衛生面のお悩みに、サプライ商品の提供から改善提案まで幅広く対応し、安全で衛生的な厨房環境を実現します。日々の清潔維持はもちろん、HACCP対応まで、現場に即した多彩なサービスで安心をお届けします。

衛生管理メニュー

機械・設備を知るホシザキだから出来るお客様への厨房衛生管理メニューをご提案いたします。

グリストラップ洗浄

マニフェスト(廃棄物処理証明)発行の正規清掃

事業者はその活動に伴って生じた廃棄物を自らの責任において適正に処理しなければなりません(廃棄物の処理及び清掃に関する法律)。グリストラップ清掃作業はマニフェスト(廃棄物処理証明)発行の正規清掃作業です。
- ❶ 屋内外問わず、ビルインの店舗でも対応可能です。
- ❷ 定期契約により、低価格で実施可能になります。
- ❸ 害虫(ゴキブリ・ハエ等)発生の予防になります。
害虫防除

清潔で安全なお店づくりの第一歩

体内に食中毒菌を保持している害虫は、夜間の徘徊や糞により、店内に食中毒菌を拡散させています。害虫の多い店舗では、閉店時に調理器具・機械を洗浄除菌しても、その衛生効果は意味のないことになってしまいます。害虫を防除することで、食材や器具の害虫による食中毒菌の二次汚染を防ぐことができます。

※(注記)作業をお受けできない地域がございます。詳細はお問い合わせください。
厨房クリーニング

汚れがたまりやすい場所も徹底クリーニング

日常清掃だけでは、細かなところまで手が回らず、汚れが堆積してしまう場所がどうしても出てきてしまいます。プロの作業で、調理機器・什器および床、ダクトフード等を対象に徹底的に清掃、磨き上げをおこない「清潔で快適な初期環境」にリセットします。厨房床のみ、個別什器のみのご依頼にも対応いたします。

※(注記)作業をお受けできない地域がございます。詳細はお問い合わせください。