読みもの・コラム : 蒸しかまど(コラム博物館の昔のどうぐ)
投稿日時: 2023年5月31日 14:00:00 (273 ヒット)
(23)蒸しかまど
2階の収蔵コーナーに展示されていて、何だろうと思っていましたが、先日来場者の方に「これは何?中はどうなってるの?」と質問をされたので蓋を開けてみました。すると炭が入っていました。そこで初めて興味を持ち、調べてみることにしました。
これは木炭などで炊く陶器製の大型炊飯器で、お釜をセットして使うようです。江戸時代から大正期まで大きな料理屋や、お屋敷などで使われていた、とても高級なものです。とても美味しいご飯が炊けるようで、現在も製造、販売されています。確かに釜飯は美味しいので、これで炊いたご飯を食べてみたいなぁ〜。と思いました。2階の収蔵展示コーナーにあります。
※(注記)この記事はクマゲラ通信6月号に掲載しました。
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