食中毒注意報発令(令和7年第5回)

提供課等:生活環境部くらしの安心局くらしの安心推進課 担当/係名:食の安全担当
電話番号:0857-26-7982 FAX番号:0857-26-8171

特に食中毒が発生しやすい気象条件が予想されますので、食中毒注意報を発令します。

令和7年度 第5回

令和7年7月24日(木)〜令和7年7月30日(水)の7日間

県内いずれかの市町村で概ね猛暑日(最高気温35°C以上)が3日間以上続くことが予想されるとき

鳥取県生活環境部くらしの安心局くらしの安心推進課
電話(0857)26−7211
ファクシミリ(0857)26−8171

気温が高くなるこれからの時期には、食中毒の原因となる細菌が増殖しやすくなりますので、より注意する必要があります。次のことに注意して食中毒予防に努めましょう。
・買い物をするときは、新鮮なものを選びましょう。
・食品を保存するときは、冷蔵庫の温度は10°C以下、冷凍庫はマイナス15°C以下が目安です。
・調理を始める前には、よく手を洗い、包丁やまな板は、一度熱湯で殺菌してから使いましょう。
・加熱するときは、「中心部を75°Cで1分」を守り、調理した後の食品は、室温で長く放置しないようにしましょう。
・盛付けは、清潔な手で、清潔な器具と清潔な食器を使用して行いましょう。なお、料理は、温かいものは65°C以上、冷たいものは10°C以下が保存の目安です。
・残った食品は、早く冷えるように浅い容器に小分けして保存し、時間が経ちすぎたら思い切って捨てましょう。