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新潟市食育・花育推進キャラクター"まいかちゃん"が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
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【学校給食】たらの両川産梨のソース

たらの切り身 • かたくり粉 • 揚げ油 • 梨 • 玉ねぎ • 砂糖 • しょうゆ • 酢 • 酒 • 水
- 4人分
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<健康レシピ>カレー風味の焼きかき揚げ

アスパラガス • パプリカ • 玉ねぎ • 魚肉ソーセージ • 天ぷら粉 • 水 • カレー粉 • サラダ油
- 2人分
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<ちょいしおレシピ>さつまいものサラダ

さつまいも • きゅうり • 塩 • にんじん • レーズン • マヨネーズ
- 4人分
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【学校給食】柿入りフレンチサラダ

キャベツ • きゅうり • 柿 • サラダ油 • 酢 • 食塩 • こしょう
- 4人分
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アイシテル新潟飯!

ごはん • のり • タレかつ • 鮭 • サラダ菜 • 卵焼き • 納豆 • 刻みオクラ • ミニトマト • 枝豆 • とうもろこし • 角切りきゅうり •
- 1人分
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ネバネバ丼と冷や汁でアルビ応援朝食!

ごはん • オクラ • 納豆 • 温泉卵 • 刻みのり • だし汁 • 豆腐 • ツナ缶 • きゅうり • 塩 • 味噌 • 白すりごま
- 4人分
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新潟やさい朝ごはん

ごはん • とうもろこし • 枝豆 • 塩昆布 • ちくわ • 枝豆 • マヨネーズ • トマト • やきなす • ごまドレッシング • きざみネギ
- 3人分
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【エコレシピ】トマトパンケーキ

卵 • 牛乳 • トマト • ホットケーキミックス • サラダ油 • トマト • 砂糖 • レモン汁
- 2人分
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【エコレシピ】食べきりキムチギョウザ

残りの野菜 • キムチ • ごま油 • ひき肉 • 餃子の皮 • 片栗粉 • 酒 • 砂糖 • しょうゆ • マヨネーズ • 鶏ガラスープの素 • 揚げ油
- 2人分
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【エコレシピ】残り野菜でケークサレ

キャベツ • にんじん • ピーマン • ウインナー • 卵 • 牛乳 • マヨネーズ • ホットケーキミックス • 粉チーズ • オリーブ油
- 2人分
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【エコレシピ】野菜まるごと肉そぼろ

ごはん • 豚ひき肉 • 人参 • ピーマン • すりおろししょうが • 顆粒和風だし • しょうゆ • 砂糖 • 酒 • 炒め用油
- 2人分
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【エコレシピ】スパニッシュオムレツ

卵 • 人参 • 茄子 • さつまいも • 玉ねぎ • キャベツ • オリーブオイル • 塩 • コショウ • ケチャップ • 粉チーズ • パセリ
- 2人分
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【エコレシピ】なすと油揚げの佃煮

なす • ピーマン • 油揚げ • しょうが • ごま油 • 砂糖 • しょうゆ • 酒 • みりん • 水 • 七味唐辛子 • ごはん
- 2人分
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【エコレシピ】なすのベーコンチーズ巾着

油揚げ • なす • とろけるチーズ • 厚切りベーコン • しょうゆ • 料理酒 • みりん • 砂糖 • 水
- 2人分
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【エコレシピ】余り野菜のガレットチヂミ

じゃがいも • もやし • キャベツ • にんじん • ニラ • 片栗粉 • 小麦粉 • 塩 • コショウ • ごま油
- 2人分
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バランスご飯でめざめるパワー!

ごはん • 塩鮭 • プロセスチーズ • 大葉 • 絹厚揚げ • 豚ひき肉 • ほうれん草 • えのき • 酒 • みりん • 砂糖 • しょうゆ •
- 4人分
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栄養満点元気になる朝ご飯

ごはん • 梅干し • 剥きあさり • サラダ油 • 卵 • コンソメ • 塩こしょう • にんにく • ミニトマト • ピーマン • オリーブオイル • じゃがいも •
- 2人分
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<ちょいしお>大根とささみの梨ソース和え

大根 • 鶏ささみ • 梨 • 梅干し • 塩昆布 • ごま油
- 4人分
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<健康レシピ>レンジでなすの肉そぼろ

なす • ピーマン • にんじん • しょうが • にんにく • 鶏がらスープの素 • ごま油 • 鶏ひき肉 • 味噌 • 砂糖
- 2人分
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夏野菜の甘酢炒め

なす • ピーマン • ミニトマト • 鶏もも肉 • ゴマ油 • 砂糖 • 酢 • 醤油 • ケチャップ • 片栗粉
- 2人分

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