「百害有って一利なし」の"幼竹(竹になる直前の1.5〜2mに伸びた筍)"を採取し、全国的課題の竹林整備を大きく進めています。併せてほとんどが中国等輸入品のメンマの純国産化を行い、和洋食、家庭食への普及を目指しています。
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