校内に、一般のお客様を迎えるオーベルジュ(宿泊施設を備えたレストラン)を設置し、
おいしい料理と大和平野を見渡す眺望を求めて訪れる国内外のお客様に対する
料理の提供やサービスを実体験します。
お客様を相手に緊張感を持って実践実習を積むことで、高いスキルを身につけます。
浦辺料理長
オーベルジュ実習担当
(オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ)
浦辺 大 料理長
現場で学ぶから鍛えられます。
学生の時から、実践実習があるNAFICの環境は素晴らしいことだと思います。
実践オーベルジュ棟というプロフェッショナルの現場で様々な体験を積んで、
これからの自分の将来に役立ててください
私たちと一緒に「オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ」で充実した時間を過ごしてみませんか。
青野支配人
オーベルジュ実習担当
(オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ)
青野 さやか 支配人
おもてなしの心を育てる。
ご宿泊とお食事を提供するオーベルジュにおいて必要とされるあらゆるシーンにおけるおもてなしの心を、実際の営業にご参加いただいて育てていただきます。
毎日の営業において、同じ日は二度とありません。
チームとして実践するプロフェッショナルの世界で、この道を選ぶ厳しさ・楽しさ・プライド、そして何より現場でしか得ることができない“経験”を学んでください。
経験から得たたくさんの引き出しは、皆様が将来この道を選び進んでいく中で大いに役立つことでしょう。