パススルータイプ洗浄機

PTシリーズの心臓部:洗浄機内では特徴的な2つのS字型ウォッシュフィールドが稼働しています。これは長きにわたる研究開発の賜物です。特殊なノズル形状により、水の流れが最適化され、ムラなくすみずみにまで水が行き渡ります。これにより、1回の洗浄サイクルにつき、わずか2,2 リットルのすすぎ水で最高の洗浄結果を得ることができます。品質は細部に至るまで注意が払われました。ステンレス製の頑丈な軸が最高の回転特性を保証し、PTシリーズの高い信頼性に貢献します。また、ウォッシュフィールドは、クリーニングの際、手で簡単に取り外すことができます。

未来に向けて準備万端:PTシリーズのコックピットで機能しているのはスマートタッチディスプレイです。ワンタッチ操作、言語に依存しないユーザーインターフェイス、一目瞭然のピクトグラム。カラーディスプレイは感度が高く、手袋をはめていても確実に操作することができます。ディスプレイ表面は非常に頑丈なガラス製です。すべての機能は、操作する人に合わせて簡単に呼び出すことのできる3つのレベル、ユーザーレベル、管理者レベル、サービス技術者レベルに割り振られています。 高い実用性:洗浄サイクルの間、ディスプレイがプログラムの進行状況を明確に表示します。衛生安全性管理のために、現在のタンク温度やボイラー温度も素早く読み出すことができます。

パススルータイプ洗浄機PTシリーズには、最高の洗浄能力と容易なクリーニング性をコンセプトにして設計されています。洗浄機の内壁は一体成型のラックガイドを含め、継ぎ目が少なく滑らかです。タンクは深絞り加工されており、ステンレス製のカバーに覆われた衛生的なヒーターが付いています。これらはすべて、庫内には汚れがたまるような場所や見えにくい部分や角がないことを意味しています。標準搭載されているセルフクリーニングプログラムと併せ、クリーニングの手間は最小限に抑えられています。洗剤センサー、ハイジーンログブック、サーモストップ機能、CONNECTED WASHが、安全性をさらに高めます。PTシリーズは非常に高い衛生水準を提供しており、その性能は DIN EN 17735に基づく衛生に関する認証により証明されています。

PTシリーズのには洗浄圧力調整機能VarioPowerが標準装備されています。VarioPowerは、洗浄物と汚れの度合に応じて洗浄圧力を調整します。デリケートなグラスや壊れやすい小鉢などは低い水圧で、壊れにくい食器は高い水圧で洗浄します。これにより頑固な汚れも確実に落とせ、軽量でデリケートな洗浄物はやさしく取り扱うことができます。

洗浄は汚れと戦う重労働です。PTシリーズは、まさにそのために4段階のフィルターシステムを搭載しています。ステージ1では、大きな汚れはフラットフィルターの上を通り、フィルターシリンダーに集められます。ステージ2では、洗浄水はフィルターシリンダーによりろ過され、汚れは水から分離されます。ステージ3では、タンク底のフィルターにより、爪楊枝などの固形ゴミは取り除かれ、集められた汚れは排出されます。さらに、ステージ4では、メディアマットがコーヒー殻などの非常に細かい汚れを洗浄水から遠心分離して排出します。追加で装備されたポンプ保護ストレーナーは、ポンプを損傷から保護します。その結果、洗浄タンクは常に清潔に保たれます。洗浄タンク内が清潔であればあるほど、さらに良い洗浄結果を得ることができます。
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PTシリーズの特徴:排水熱回収システムEnergyLightが標準装備されています。このシステムは排水熱交換器が排水のエネルギーを低温の給水の加熱に利用します。 メリット:洗浄プロセスとプロセスの間に素早く加熱でき、最大10 %のエネルギーコストを削減できます。

PTシリーズでは、排気熱回収システムEnergyPlusが、選択オプションとしてご利用いただけます。標準装備の排水熱回収システムEnergyLightとは異なり、EnergyPlusでは、効率の高い排水熱交換器とは別にさらに排気熱交換器が加わります。排気熱交換器は、庫内にある高温の蒸気のエネルギーを再利用して、排水熱で予熱された水をさらに加熱します。排気熱回収により1回の洗浄サイクルあたり最大15 %のエネルギーコストが節約できます。また、これにより庫内の蒸気が削減されるため、洗浄機を開けてもムワッとする湯気はほとんど漏れることはありません。クリーニングの際は、グリスフィルターは素早く簡単に取り外すことができます。

快適であるだけでなく実用的:PTシリーズのM/Lサイズでは、オプションでオートフード機能を搭載できます。これにより洗浄機の操作が楽になり、洗浄スタッフの負担が大幅に軽減されます。フードは、ディスプレイまたは、使いやすい位置にあるボタンにタッチするだけで閉まり、洗浄は自動的に開始されます。洗浄プログラムが終わるとフードが自動的に上がり、洗浄サイクルが終了したことを知らせます。

節約の可能性を最大限に引き出します:PTシリーズは、オプションで駆動式ウォッシュフィールド機能のドリブンシステムをお選びいただけます。これはウィンターハルターの特許取得済みのイノベーションです。小型の電気モーターを搭載することで回転に水を使用する必要がなくなり、水を100%洗浄に利用できることで、標準仕様と比較して、1回の洗浄サイクルにつき0,4Lもの消費水量を削減することができます。この機能により、ランニングコストをさらに大幅に削減することができます。

PTシリーズには異なる2つのサイズをご用意しています。これにより、お客様それぞれの用途とスペースなどの条件に最適なサイズの洗浄機を選んでいただけます。
- 標準サイズの食器洗浄用PT-M(ラックサイズ: 500 x 500 mm)
- 幅広タイプの食器、大皿、トレー用PT-L(ラックサイズ: 500 x 600 mm)
各マシンサイズの正確な寸法については、カタログをご覧ください。

デジタル化の流れは、業務用食器洗浄機の分野でも新たな可能性を生み出し、より高い安全性と効率を実現します。CONNECTED WASHにより、PTシリーズの洗浄機はネットワークに組み込まれ、すべての重要なオペレーションデータを評価することが可能です。ここから洗浄プロセスをさらに最適化するための具体的な推奨アクションが導き出されます。無料のアプリを使用して、世界中どこにいても洗浄機の状態をモニタリングすることができます。さらなるメリット:重大なエラーが発生した場合は、CONNECTED WASHが指定された受信者全員に自動的に通知を送信します。 また、このPTシリーズはソフトウェアの更新を自動的に受信し、ソフトウェアを常に最新の状態に保ちます。

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業務用の食器洗浄に対する要件、用途、要望は、常に現場ごとに異なります。そのためPTシリーズでは幅広いスペシャルプログラムをご用意しています。標準の洗浄プログラムに対して、浸漬を行うソーキングプログラム、特にひどい汚れにインテンシブプログラム、素早く洗浄する必要がある場合にショートプログラム、特に省エネのためのエコプログラム、また、騒音を極力抑えて運転する場合にはサイレントプログラムをご用意。そのほか、洗浄水の入れ替えやスケール除去、セルフクリーニングなどのプログラムも搭載しています。これだけでは不十分な場合は、さらにプログラムを自由にカスタムすることが可能です。

排気熱回収システムおよび排水熱回収システムに加え、PTシリーズにはオプションとして、ヒートポンプClimatePlusをご用意しています。これは、庫内の熱エネルギーのみならず、室内の空気中のエネルギーを利用してタンク水やすすぎ水の予熱を行います。これにより、エネルギーコストはさらに最高 35 % 節約でき、室内環境への負担も軽減します。さらに、洗浄サイクル終了時に洗浄機から湯気がほとんど出ないため、排気フードを取り付ける必要もありません。

* この装置には次のフッ素系温室効果ガスが封入されています。冷媒 R450A、0.80 kg、二酸化炭素換算 0.44 t-CO2、地球温暖化係数 547(IPCC-AR5)

光り輝く食器やカトラリー、ピカピカなグラス、衛生的なタンブラー、または、これらすべてを一緒に。PTシリーズの洗浄プログラムは、洗浄物の種類に合わせて、食器用、ビストロ用、カトラリー用、グラス用またはタンブラー用と用途をお選びいただけます。用途それぞれに3つの標準プログラムがあり、さらにそれぞれにスペシャルプログラムが用意されています。用途が長期的に変わってしまっても問題ありません。PTシリーズなら、タッチパネルの操作で簡単に用途を変更することができます。
また、食器だけでなく器具も洗うという方には、器具洗浄と食器洗浄の両方で最高の洗浄結果を長期にわたって実現するハイブリッド洗浄機PT Utensilがあります。調理器具と食器を交互に入れ替えて洗っても、同じ種類を一日中洗っても、最高の洗浄結果はいつも同じです。

日々の清掃作業:洗浄機を長期にわたり支障なくお使いいただけるよう、PTシリーズにはセルフクリーニングプログラムが搭載されています。まず、スマートタッチディスプレイで、まず庫内の全自動クリーニングを開始します。ディスプレイ上のわかりやすいピクトグラムは残りのクリーニング手順をガイドします。排水ポンプにより洗浄機内に残った水は自動的に全て排出され、沈着物や気になる匂いを防止します。

安全に使用するために:PTシリーズは、洗浄用ケミカル量が十分であるかを自動的にモニタリングしています。洗剤とリンス剤それぞれの容器が空になると、ディスプレイにメッセージが表示され、警告音でお知らせします。

エネルギーロスを予防:PTのフードが洗浄と洗浄の間に長時間開きっ放しになっている場合、フードを閉めてエネルギーを節約できるよう洗浄機がディスプレイへの表示と警告音で自動的にお知らせします。

PTシリーズは常に電力コストの削減に務めており、洗浄中断やボイラーの温度低下(ただし、次の洗浄サイクルでリンス剤を設定温度に加熱できる程度まで)でスタンバイモードに自動的に切り替わります。PTシリーズは電力を節約しながらも、常に運転可能な状態でスタンバイしています。

専用のタンブラー用ラックと様々なオプションを使用することで、最大25個の樹脂製タンブラーを2分以内に衛生的に洗浄します。洗浄後のカップは短時間で乾いた状態でスタッキングすることができ、収納場所を節約できます。プラスチック製タンブラー洗浄システムならDIN SPEC 10534に準拠する認証済みの衛生安全性を確保できます。このシステムは、すべてのパススルータイプ洗浄機PTシリーズにご利用いただけ、後付けも可能です。

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品質の違いが性能の違いに:PTシリーズのフードはステンレスの2重構造のとなっています。これは騒音の低減だけではなく、同時に放熱ロスも低減します。これによりエネルギーコストも削減することが可能となります。

食器洗浄機が本当の洗浄ソリューションとなる方法:PTシリーズは、現場の利用可能なスペースにフレキシブルに対応するため、様々な設置バリエーションを提供します。洗浄機とテーブルを直線状に並べる標準的なストレート設置、また、かどを活用するコーナー設置も可能です。作業方向も左から右、または右から左へと現場に最適な設置に対応します。

ダブルパワー:PTシリーズは2台の洗浄機を組み合わせる設置も可能です。TwinSet にはいくつもの利点があります。ピーク時には洗浄量が2倍となることで、洗い物がとても多くなっても処理可能となります。また、ピークを過ぎた場合には、1台の洗浄機のみを使用してコストを節約することができます。さらなる使い方として、1台を食器用にもう1台をグラス用に、と洗浄物を分けることで仕上がりを追及することもできます。

水の硬度が洗浄結果にも悪影響:PTシリーズには、オプションで内蔵式の軟水装置もご用意しています。この軟水装置は設置スペースを節約するため洗浄機に内蔵されており、イオン交換の原理で連続して軟水を給水します。洗剤やリンス剤は軟水により最善の効果を発揮し、洗浄結果を確実に高めます。同時に、庫内のスケールの原因となる石灰分を低減するので、スケールに起因する故障を防ぐことができます。再生塩を補充する必要がある場合は、ディスプレイに表示してお知らせします。

簡単な機械操作:パススルータイプ洗浄機PTシリーズはこの点でも納得していただけます。人間工学に基づいた形状のハンドルにより、体に負担をかけず、簡単、快適、安全にフードを開閉することができます。

水滴を残さず、乾燥も速く、美しく輝く。供給量が適切であればリンス剤を使用するメリットは数多くあります。PTシリーズは内蔵のリンス剤供給装置を標準装備。正確かつ無駄のない投入を確保しますので、完璧な洗浄・乾燥結果を得ることができます。

汚れた食器はどこで下洗いされ、きれいになったアイテムはどこに取り出しますか?洗剤やリンス剤の容器はどこに置きますか?ラックの収納スペースは十分ですか?これらの問いに素早く答えられるのはウィンターハルターです。用意されたスペースを最大限に利用することで、テーブルを現場のワークフローに合うよう理想的に調節できます。体に負担のかからない作業が可能となります。

素早いヒーティングで運転準備を整える。パフォーマンス仕様のヒーターならそれが可能です。ヒーター出力の向上により、冷たい水からの加熱に必要な時間が大幅に短縮され、素早く運転準備が整います。これは立ち上げ時と特にピーク時に効果的です。PTシリーズのすべての洗浄機にオプションでご利用いただけます。

インテリジェントモジュール:PTシリーズには外部の機器とも容易に接続可能な多機能インターフェースが搭載されています。たとえば、洗浄用ケミカルの外付け供給装置など。オプションでDIN 18875準拠のインターフェースもご利用いただけます。これらのパフォーマンスの最適化を図る取り組みにより、PTシリーズを外部エネルギー管理システムに組み込むことも可能です。

洗剤がその効果を発揮できるようにするため、PTシリーズには、洗剤供給装置も内蔵。この装置はスペースをとらないように洗浄機に内蔵されています。PTシリーズは洗浄物と汚れの度合いに合わせて適切な洗剤量を自動的に調節します。これにより、完璧な洗浄結果が保証されるだけでなく、洗剤の過剰供給による不要なコストも抑制できます。

衛生的な洗浄結果を得るためにはすすぎが重要な役割を果たします。ただし、すすぎが適切な温度で行われてこそ、それが可能となるのです。PTシリーズはこのモニタリングを自動的に行います。サーモストップならボイラー温度が設定値に達したときにのみ、すすぎプロセスを開始します。

PTシリーズの洗浄機には洗剤センサーが標準装備されています。これにより洗剤の投入をモニタリングし、常に洗剤が残っていることを確認します。供給部の詰まりや漏れなどで供給に問題がある場合は、センサーが警告を発します。

特別な衛生要件には、より高温での洗浄が必要となる場合があります。そのため、PTシリーズにはHighTemp モードが搭載されています。洗浄プログラムの調整で温度を個別に設定することで、さらに高い温度で洗浄することも可能です。

PTシリーズにはオプションで、特にグラス洗浄で有効な冷水によるすすぎ Coolをご用意しています。冷水によるすすぎで、洗浄されたグラスは冷めている状態で、ただちにご使用いただけます。冷たい飲み物が温まることなくサーブしていただけます。ビールの泡立ちも損なわれません。さらなる効用:待ち時間を短縮でき、洗浄機を開けてもムワッとする蒸気はほとんど漏れることがありません。

どんな場合にも万全の備えを:PTシリーズはハイジーンログブックとイベントログブックがありますので、HACCP(食品安全衛生管理手法)に則った衛生規格への準拠をいつでも証明することが可能です。このログブックにはすべての重要なオペレーションデータが自動的に保存されているからです。

ボタンにタッチするだけで簡単排水:PTシリーズに内蔵されている排水ポンプにより、簡単にタンク内を空にすることができます。これにより沈着物や気になる匂いも防ぐことができます。この機能は設置もフレキシブルにします。通常、排水接続部の位置が床面より10〜15 cm上方にある場合は、高さの違いが水の重力に優ってしまうため、排水ポンプでサポートする必要がありますが、そのような場所でもPTシリーズにお任せください。例えば、排水をシンクのトラップに接続する場合や、壁排水の場合などです。

PTシリーズの洗浄機には標準装備として、利用可能なエネルギーを最適に管理分配するための、アクティブエナジーマネジメント機能が実装されています。メリット:始動時の予熱時間が最大50 %短縮され、素早く運転準備が整います。洗浄プログラムにかかる時間も短縮され、結果的に処理能力の向上につながります。

便利で実用的:PTシリーズには洗浄機が稼働するか稼働しないかを一週間のスケジュールでタイマー予約をすることが可能です。洗浄機は自動的に立ち上がり、自動的に清掃して終了します。洗浄機はスタッフの作業開始時間に合わせて準備を整えて待っています。

洗浄における柔軟性を向上させるために。オプションでご利用いただけるダブルラックシステムなら、1回の洗浄サイクルにおいて2層で洗浄することが可能です。専用のカップホールドラックとワイヤーメッシュ製プレート用ラック(各500x500 mm)を組み合わせることで、最高の洗浄結果を損なうことなく洗浄サイクルの洗浄能力が2倍になります。さらに運転コストも削減できます。

最高の洗浄結果を得るために重要。PTシリーズのすすぎブースターポンプは、すすぎに必要な水圧が常に保たれていることを保証します。施設側の水道管における水圧が低い場合や、ろ過装置などの技術的な理由から水圧が低下する場合も、すすぎブースターポンプが水圧をバックアップします。

PTシリーズは、洗浄をできる限り簡単にします。フードを閉じることで、洗浄サイクルが自動的に開始します。これは便利なだけでなく、時間の節約にもつながります。オートフードスタート機能は、標準装備に含まれていますが、必要に応じて無効にすることもできます。