一般財団法人 食品産業センター

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2023年 04月 01日/有料出版物

ガイドブック:食品企業の事故対応マニュアル作成のための手引き(2022年改訂版)

表 題:食品企業の事故対応マニュアル作成のための手引き

(2022年改訂版)

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著 者:一般財団法人食品産業センター

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発行所:一般財団法人食品産業センター

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発行日:2022年3月30日

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価 格:3,300円(本体価格:3,000円+税10%)

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概 要:

従前の「食品企業の事故対応マニュアル作成のための手引き」(平成28年(2016年))は、出版してから5年が経過しました。その間、平成30年(2018年)の食品衛生法や食品表示法等の改正により、「HACCP(ハサップ)に沿った衛生管理」の制度化、食品等の「自主回収(リコール)情報」の行政への報告の義務化等が制度化されました。

前回、平成28年(2016年)の改訂では、PB食品における食品事故に対する事前対策、SNS等への対応、食品防御についての加筆を行いました。

今回の改訂では、リコール情報届け出の義務化に伴い、食品事業者がリコール事案や回収状況を行政に届け出る際の概要をまとめました。(A4判 140ページ)

冊子概要:目次をご参照いただけます。(PDF)

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【リーフレット】(PDFでもご覧いただけます)

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【ご注文方法】

お近くの販売店(各政府刊行物サービスセンター、官報販売所、書店など)にてお取り寄せ頂くか、下記【販売代行】へお申し込み下さい。

ご注文を受けられた販売店様におかれましては、下記【販売代行】からお取り寄せ頂きますよう、宜しくお願い致します。

【販売代行】

全国官報販売協同組合 https://www.gov-book.or.jp/

(政府刊行物ページで「食品産業センター」を検索いただくと、書籍名が表示されます)

※(注記) 出版物の直接販売終了のお知らせ

令和5年3月末日を持ちまして、「食品企業の事故対応マニュアル作成のための手引き」の直接販売を終了致しましたので、今までのTEL・FAX・グーグルフォーム等でのお申込はできなくなりました。
伴いまして、会員割引・大量一括購入送料無料等の対応につきましても終了となりました。
令和5年4月1日以降は、直接当センターにお申し込みいただきましても、ご対応できません。

ご了承下さい。

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一般財団法人 食品産業センター 企画・渉外部
TEL:03-6261-7306 / FAX:03-6261-7967
〒102-0084 東京都千代田区二番町5番地5
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