素材・機能研究

主要な研究成果
(対外発表)
主要な研究成果
(投稿論文)

主要な研究成果(対外発表)

2025年5月1日: 季節予報を用いたビール大麦のリアルタイム生育予測法の確立
農業情報学会
時園佳朗、兼松佑多、本多潔、七森理仁、保木健宏

2025年3月1日: 麦芽製造における焙燥工程のゼロエミッション-焙燥工程を自然乾燥とした麦芽の特性解析-
日本農芸化学会
木原誠、周天甦、柴村明宏、七森理仁、鯉江弘一朗、保木健宏

2025年3月1日: オオムギの剥皮に関する育種学的研究―QTL解析および麦芽エキスとの関連性について―
日本育種学会
木原誠、丸海老純也、佐藤千鶴、時園佳朗、森田真梨子、七森理仁、鯉江弘一朗、保木健宏

2024年10月21日: THE DEVELOPMENT OF THE SIMPLIFIED TESTING METHOD FOR EVALUATING FUSARIUM HEAD BLIGHT RESISTANCE OF BARLEY.
6th International Symposium on Fusarium Head Blight
Yoshiro Tokizono, Naohiko Hirota, Masahito Nanamori, Takehiro Hoki

2024年9月20日: 2つの遺伝子(Qsd1、Qsd2)が穂発芽耐性や製麦特性に及ぼす影響
日本育種学会
木原誠、周天甦、柴村明宏、七森理仁、鯉江弘一朗、保木健宏

2024年9月13日: レモン果汁でのマリネが牛肉の軟化およびin vitro胃消化性に及ぼす影響
果汁技術研究発表会
脇田義久,井上孝司 ,高橋寿洋,小林功

2024年9月13日: レモン果汁の摂取が唾液中オキシトシンと心理状態に及ぼす影響
果汁技術研究発表会
尾関大徳, 紺谷愛美, 井上孝司, 髙橋寿洋

2024年6月: 企業における機能研究に関する研究活動のご紹介
日本農芸化学会中部支部第198回支部例会
平光正典

2024年5月: 日常的なレモン摂取による成人の生活習慣病関連指標に及ぼす影響〜広島県大崎上島町における長期介入研究〜
第78回日本栄養・食糧学会大会
平光正典,岡部昇悟, 髙寺恒慈,土屋淳一,井上孝司,平山悌也,池田ひろみ,青井聡美,宮下ルリ子,坂田誠,飯田忠行

2024年3月: 大麦穀粒へのパーリング(精麦)処理が麦芽やビールの品質に及ぼす影響
日本農芸化学会 2024年度大会
木原誠

2023年9月: Evaluation of brewing characteristics of 9-/13-HPL-less mutant barley
The 3rd Barley Mutant Conference
柴村明宏

2023年9月: Agronomic and malting characteristics of a barley mutant line with low β-glucan content in grains
The 3rd Barley Mutant Conference
木原誠

2023年9月: Improved balance of seed dormancy and malt modification in the barley mutant line ‘N68-411’
15th International Symposium on Pre-Harvest Sprouting in Cereals
木原誠

2023年9月: Evaluation of pre-harvest sprouting tolerance and malt quality in malting barley lines bred from ‘N68-411’ and grown in Canada
15th International Symposium on Pre-Harvest Sprouting in Cereals
牧本梨奈

2023年8月: レモン果汁摂取による唾液中オキシトシンと心理状態への影響
日本食品科学工学会第70回大会
尾関大徳、岡部昇悟、網谷雄志、紺谷愛美、仲田創、平光正典、井上孝司、平山悌也

2023年8月: レモン果汁のマリネが牛肉の軟化およびin vitro胃消化性に及ぼす影響
日本食品科学工学会第70回大会
脇田義久、高橋真弓、田宮慎理 /共同研究先国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構

2023年8月: Streptococcus thermophilus SBC8781株で発酵させた豆乳の摂取が健常者の免疫指標に及ぼす影響
日本食品科学工学会第70回大会
仲田創、清治幸弘、小笠原千春、平光正典、井上孝司、平山悌也 /共同研究先東北大学

2023年7月: Immunomodulatory effects of exopolysaccharides produced by Streptococcus thermophilus SBC8781 from soy or cow milk fermentation
Federation of European Microbiological Societies
Hajime Nakata, Sudeb Saha, Masanori Hiramitsu, Takashi Inoue, Julio Villena, Haruki Kitazawa

2023年7月: Immunomodulatory effects of exopolysaccharides produced by Streptococcus thermophilus SBC8781 from soy or cow milk fermentation
2023 FEMS
(Federation of European Microbiological Societies)/ H.Nakata / 共同発表先東北大学

2023年6月: Approaches to Sustainable Malting from Barley Breeding -Potential of a Barley Mutant Line ‘N68-411’ for Low Cast Moisture Malting
2023 ASBC Annual meeting / Makoto Kihara

2023年3月: パーリング(精麦)処理が製麦特性や醸造特性に及ぼす影響
日本農芸化学会大会 / 木原誠

2022年11月: レモン由来モノグルコシルヘスペリジンによるむくみ感軽減作用
ヘスペリジン研究会第14回研究発表会/ 平光正典

2022年9月: レモン由来モノグルコシルヘスペリジンによる顔のむくみ低減効果
日本果汁協会第63回果汁技術研究発表会 / 平光正典 / 共同研究先東洋精糖株式会社

2022年9月: サステナブルな醸造原料の研究開発. II. 「N68-411」が有する新規形質の遺伝特性について
第142回日本育種学会講演会 / 木原誠

2022年7月: 食品由来フラボノイドによる尿酸再吸収輸送体URAT1の機能阻害:ルイボス茶葉中の有効成分探索および同定
日本動物細胞工学会2022年度大会 / 齋藤弘貴 / 共同研究先東京大学、防衛医大

2022年6月: 食品に含まれる、腋臭症リスク決定因子ABCC11の機能阻害成分の探索・解析
第76回日本栄養・食糧学会大会 / 齋藤弘貴 / 共同研究先東京大学、防衛医大

2022年3月: 腋臭症リスク因子ABCC11の機能を阻害する食品成分の探索・解析1
日本農芸化学会2022年度大会 / 齋藤弘貴 / 共同研究先東京大学、防衛医大

2022年3月: ホップ育種における醸造形質に関するゲノミックセレクションの実用化検証
第141回日本育種学会講演会 / 柴村明宏 / 共同研究先東京大学

2022年3月: サステナブルな醸造原料の研究開発.I. 種子貯蔵物質の低分子化が進みやすい大麦の特性
第141回日本育種学会講演会 / 木原誠

2021年11月: Streptocuccus theromophilus SBC8781株の産生する菌体外多糖の免疫活性比較
日本食品免疫学会第17回学術大会 / 仲田創 / 共同発表先東北大学

2021年10月: リポキシゲナーゼ-1欠失ビールオオムギ品種の育成とビール品質向上
第73回日本生物工学会大会シンポジウム / 保木健宏

2021年8月: 豆乳ヨーグルト摂取がヒトの皮膚状態に及ぼす影響
日本食品科学工学会第68回大会 / 田村安吾

2021年7月: 腋臭症リスク因子ABCC11の機能を阻害する食品成分の探索・解析
日本動物細胞工学会 2021年度大会 / 齋藤弘貴 / 共同研究先東京大学、防衛医大

2021年7月: ω-3脂肪酸が尿酸再吸収輸送体URAT1の尿酸輸送活性に与える影響
第75回日本栄養・食糧学会大会 / 齋藤弘貴 / 共同研究先東京大学

2021年3月: 植物性発酵乳における菌体外多糖の免疫活性
日本農芸化学会 2021年度大会 / 仲田創 / 共同発表先東北大学

2021年3月: カナダ向けLOXレスビール大麦品種「CDC Goldstar」の育成と醸造品質評価
第139回日本育種学会講演会 / 牧本梨奈 / 共同研究先サスカチュワン大学

2021年1月: オオムギ種子リポキシゲナーゼ-1とビールの香味耐久性・泡持ちについて〜植物育種からのアプローチ〜
第2回脂質駆動学術産業創生研究部会講演会 / 廣田直彦

2020年10月: Hesperetin enhances systemic reverse cholesterol transport by increasing ATP-binding cassette transporter A1 (ABCA1) expression in macrophages
88th European Atherosclerosis Society Congress / Ami Ota-Kontani / 共同発表先国立循環器病研究センター、日本大学

2020年5月: Bifidobacterium animalis subsp. lactis SBC8755含有豆乳ヨーグルトを摂取した際の尿中エクオール変動
令和2年度日本栄養食糧学会 / 脇田義久

2020年3月: クエン酸摂取の慢性ストレス負荷モデルにおける効果
日本農芸化学会 2020年度大会 / 斎木朝子 / 共同発表先浜松医科大学

2020年3月: 加齢に伴う腸内環境変動と食品素材の機能発現への影響
日本農芸化学会 2020年度大会 / 脇田義久

2020年3月: イソα酸のNrf2を介したアルコール性肝障害予防効果
日本農芸化学会 2020年度大会 / 高瀬貴仁

2019年12月1日: Preventive effect of dietary lemon peel extract containing eriocitrin on disuse muscle atrophy
ICoFF/ISNFF2019 / Takahito Takase

2019年10月: クエン酸の摂取がカルシウム吸収および骨密度に及ぼす影響
日本骨粗鬆症学会大会 / 平光正典

2019年9月7日: 北海道向けLOXレスビール大麦品種「札育5号」の育成
第136回日本育種学会講演会 / 時園佳朗

2019年8月29日-31日: 鉄代謝ホルモンであるヘプシジンを抑制する食品成分の探索
日本食品科学工学会第66回大会 / 平田佑

2019年8月29日-31日: レモン果皮抽出物の筋萎縮予防効果について
日本食品科学工学会第66回大会 / 高瀬貴仁

2019年7月7日: Development of the flavor hop variety 'Frano Magical' in Japan
Scientific-Technical Commission of the International Hop Growers' Convention / K. Koie

2019年5月15日: 飼育環境の違いがマウスの行動に及ぼす影響
第66回日本実験動物学会総会 / 清水千賀子

2019年3月24日: 日本生まれのフレーバーホップ「ソラチエース」の交配株における高ゲラン酸ホップの探索
日本農芸化学学会 / 久慈正義

2019年3月22日: 国産もち麦「もっちりぼし」の長期摂取が健康寿命に与える影響
日本薬学会第139年会(千葉) / 清水千賀子

主要な研究成果(投稿論文)

2025年6月: ヒト胃消化シミュレーターを利用したマリネ調理肉の消化性評価
食品と容器 / 66(6), :327 / 脇田義久、小林功

2025年5月: Nonenzymatic Browning and Formation of α‐Dicarbonyl Compounds by Ascorbic Acid in Lemon Juice
ACS Food Science & Technology / 5 (4), 1374-1382 / Takahito Takase, Airi Sato, and Yuri Nomi

2024年12月: レモン果汁でのマリネが牛肉の軟化とin vitro胃消化性に及ぼす影響
果汁協会報 / 796, 1-17 / 脇田義久、高橋真弓、田宮慎理、小林功

2024年8月: Breeding of a new malting barley variety ‘Satuiku 5 go’ for Hokkaido exhibiting improved grain yield and malting quality
Breeding Science / 74(4), 2024 / Yoshiro Tokizono, Satoshi Asayama, Hironobu Jinno, Kazuya Araki, Nana Ashikaga, Ryohei Fujita, Hirotake Ito, Toshihisa Watanabe, Ryoichi Kanatani, Makoto Kihara, Naohiko Hirota, Masahito Nanamori, Hozumi Yoshida and Takehiro Hoki

2024年5月: Malting and brewing performance of β-amylase-deficient barley
Journal of the American Society of Brewing Chemists / 82(4), 317–322 / Makoto Kihara, Yoichi Kozaki, Kiyoshi Takoi, Chikako Shimizu, Kensuke Ogushi, Takehiro Hoki

2023年10月: ポッカレモン 100 が健常な日本人成人男女の血圧に与える影響―ランダム化プラセボ対照二重盲検並行群間比較試験―
薬理と治療 / Vol. 51, Issue 10, 1529 - 1549 / 平光正典、井上孝司、平山悌也 /共同研究先オルトメディコ

2023年9月: Antihypertensive and Vasorelaxant Effects of Citric Acid and Lemon Juice in Spontaneously Hypertensive Rats: In Vivo and Ex Vivo Studies
Nutrients / 15(17),3849 / Masanori Hiramitsu /共同研究先信州大学

2023年9月: Effect of marination in lemon juice on beef tenderization and in vitro gastric digestibility
Journal of the Science of Food and Agriculture / Vol. 104, Issue2, 809-817. / Yoshihisa Wakita, Mayumi Takahashi, Shinri Tamiya, Isao Kobayashi

2023年6月: Partial Characterization and Immunomodulatory Effects of Exopolysaccharides fromStreptococcus thermophilus SBC8781 during Soy Milk and Cow Milk Fermentation
Foods / 12, 12, 2374 / H.Nakata / 共同研究先東北大学

2023年3月: Effect of Continuous Intake of Lemon Drink with Added Calcium during Growth Period on Bone Density
International Medical Journal / Vol. 30, No. 2, pp. 79 - 83 / Masanori Hiramitsu,Takashi Inoue / 共著県立広島大学

2023年1月: Characteristics of a barley mutant line "N68-411" with better balance of malt modification and seed dormancy
Journal of Cereal Science, Vollume 109/ Makoto Kihara, Takehiro Hoki, Naohiko Hirota, Wataru Saito, Yoshiro Tokizono, Ryoichi Kanatani, Rina Makimoto, Tian-Su Zhou, Narushi Suda

2022年10月: サッポロビールのビール大麦・ホップ育種〜100年の歴史とイノベーション〜
日本生物工学会誌 100(10), 542–546/ 保木健宏、鯉江弘一朗

2022年2月: Development of a Flavor Hop (Humulus lupulus L.) Variety, "Furano Magical", with Cones Rich in 4-Methyl-4-Sulfunylpentan-2-One.
J. Sci. Food Agric., 102(11), 4677-4684. / Koie K, Takazumi K, Hamaguchi T, Takoi K, Itoga Y, Uemoto M, Goto M, Ogushi K, Suda N

2022年1月: Identification of Inhibitory Activities of Dietary Flavonoids against URAT1, a Renal Urate Re-Absorber: In Vitro Screening and Fractional Approach Focused on Rooibos Leaves
Nutrients, 2022 Jan 28;14(3):575. doi: 10.3390/nu14030575. / Hiroki Saito,Hiroshi Hirata,Ami Ota-Kontani,Youichi Tsuchiya/共著東京大学医学部附属病院

2021年6月: Eriocitrin Contained in Lemon Peel Ameliorates Disuse Muscle Atrophy by Suppressing the Expression of Atrogin-1 and MuRF-1 in Denervated Mice
Journal of Natural Products, 2021, 84, 7, 2048–2052, Takahito Takase / 共著徳島大学

2021年4月: Breeding and brewing quality of the Canadian malting barley variety 'CDC Goldstar' lacking lipoxygenase-1
Breeding Science, Volume 71, No 2, 277 - 282, Masahito Nanamori, Yoshiro Tokizono, Takehiro Hoki, Wataru Saito, Ryota Aritomo, Tsutomu Yamaki, Naohiko Hirota, Aaron Beattie

2021年2月: Effects of Lemon Beverage Containing Citric Acid with Calcium Supplementation on Bone Metabolism and Mineral Density in Postmenopausal Women: Double-Blind 11-Month Intervention Study
Journal of Nutrition and Metabolism, Vol. 2021, Article ID 8824753, Masanori Hiramitsu,Takashi Inoue / 共著県立広島大学

2021年2月: Dietary iso-α-acids prevent acetaldehyde-induced liver injury through Nrf2-mediated gene expression
PLoS One, 16(2), e0246327, Takahito Takase

2020年8月: Soy Isoflavone Genistein Inhibits an Axillary Osmidrosis Risk Factor ABCC11: In Vitro Screening and Fractional Approach for ABCC11-Inhibitory Activities in Plant Extracts and Dietary Flavonoids
Nutrients, 12(8), 2452, Hiroki Saito,Hiroshi Hirata,Ami Ota-Kontani,Youichi Tsuchiya / 共著東京大学医学部附属病院

2020年5月: Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids Inhibit the Function of Human URAT1, a Renal Urate Re-Absorber
Nutrients, 2020 May 29;12(6), Hiroki Saito,Hiroshi Hirata,Ami Ota-Kontani,Naoyuki Kobayashi,Youichi Tsuchiya / 共著東京大学医学部附属病院

2020年4月: SBL88乳酸菌による睡眠改善機能
「抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発」(書籍 CMC出版 T1147), 第20章, 髙田善浩、中北保一、大石勝隆 / 共同研究先産業技術総合研究所

2020年4月: Influence of Housing Systems on Physical, Emotional, and Cognitive Functions with Aging in DBA/2CrSlc Mice
Amnimals (Basel), 10(4), 746 / Shimizu C, Wakita Y, Tsuchiya Y,Nabeshima T

2020年3月: レモン由来モノグルコシルヘスペリジンの摂取が健常な日本人成人男女の尿酸値に与える影響および安全性の評価 -ランダム化プラセボ対照二重盲検並行群間比較試験-
薬理と治療, Vol. 48, No. 3, pp. 409 - 427, 平光正典,平田拓, 紺谷愛美, 小林直之, 土屋陽一 / 共著 (株)オルトメディコ

2019年12月: Analysis of free radical production capacity in mouse faeces and its possible application in evaluating the intestinal environment: a pilot study
Scientific Reports, 45(12), 30-31 / Yoshihisa Wakita

2019年10月: Comprehensive analysis of mechanism underlying hypouricemic effect of glucosyl hesperidin.
Biochem Biophys Res Commun, 2019 Nov 8. / Ota-Kontani A

2019年10月: 糞便中酸素フリーラジカルによる腸内環境評価
Medical Science Digest, 45(12), 30-31. / 脇田義久

2019年8月: Association of Lifelong Intake of Barley Diet with Healthy Aging: Changes in Physical and Cognitive Functions and Intestinal Microbiome in Senescence-Accelerated Mouse-Prone 8 (SAMP8)
Nurients, 2019 Aug 1;11(8). / Shimizu C, Wakita Y, Kihara M, Kobayashi N, Tsuchiya Y, Nabeshima T.

2019年6月: Oral administration of heat-killed Lactobacillus brevis SBC8803 elevates the ratio of acyl/des-acyl ghrelin in blood and increases short-term food intake
Beneficial Microbes, 13:1-8. (2019) / Saito H, Nakakita Y, Segawa S, Tsuchiya Y.

2019年4月: Dietary heat-killed Lactobacillus brevis SBC8803 (SBL88TM) improves hippocampus-dependent memory performance and adult hippocampal neurogenesis
Neuropsycopharmacology Reports, Article ID: NPR212054 Article DOI: 10.1002/npr2.12054 Internal Article ID: 16433595 / H.Kado, Y.Nakakita / 共著東京農業大学

2019年3月: Effects of lifelong intake of lemon polyphenols on aging and intestinal microbiome in the senescence-accelerated mouse prone 1 (SAMP1)
Scientific reports, 9, 3671 / Chikako Shimizu

2019年2月: 健常な日本人男女を対象としたレモン由来酵素処理ヘスペリジンによる顔のむくみ低減効果の検証—ランダム化プラセボ対照二重盲検クロスオーバー比較試験—
薬理と治療, Volume 47, No 2, 211 - 228 / 中村寧子、吉川和彦、中村剛 / 共著 (株)オルトメディコ

2018年11月: Taxonomic classification for microbiome analysis, which correlates well with the metabolite milieu of the gut
BMC Microbiol., 18, 188 / Yoshihisa Wakita

2018年10月: Lactobacillus brevis SBC8803(SBL88TM乳酸菌)摂取による睡眠の質改善効果―ランダム化プラセボ対照二重盲検並行群間比較試験―
薬理と治療, Volume 46, No 10, 1723 - 1738 / 吉川和彦、青田啓吾、高田善浩、中村剛 / 共著 (株)オルトメディコ; "αG ヘスペリジンPA—LE"がヒト臍帯静脈内皮細胞およびヒト近位尿細管上皮細胞に与える影響
薬理と治療, Volume 46, No 10, 1665 - 1674 / 吉川和彦、中村寧子、中村剛 / 共著 (株)オルトメディコ

2018年9月: Quantitative evaluation of the hop (Humulus lupulus L.) root system based on wall profile method.
Plant Root, 12, 11-15 / Koie K, Miyoda T, Yoshida H, Itoh H

2018年7月: Breeding of lipoxygenase-1-less malting barley variety ‘SouthernStar’ and evaluation of malting and brewing quality
Journal of Cereal Science, 83, 83-89 / Takehiro Hoki, Wataru Saito, Takashi Iimure, Naohiko Hirota, Kiyoshi Takoi, Masayuki Shimase, Stewart Coventry, Timothy March, Amanda Box, Jason Eglinton, Makoto Kihara, Kensuke Ogushi; Effects of Oral Calcium Dosage and Timing on Ethanol-induced Sensitization of Locomotion in DBA/2 Mice.
Biol Pharm Bull., 41, 1049-1061 / Shimizu C, Mitani Y, Tsuchiya Y, Nabeshima T

2018年5月: Breeding of lipoxygenase-1-less malting barley variety ‘Satuiku 2 go’
Journal of the Institute of Brewing, 124, 112-120 / Takehiro Hoki, Ryoichi Kanatani, Wataru Saito, Takashi Iimure, Tian-su Zhou, Kiyoshi Takoi, Atsushi Tanigawa, Makoto Kihara and Kensuke Ogushi

2017年6月: The Effects of a Calcium-Fortified Lemon Drink on Bone Density and Bone Metabolism in Postmenopausal Women
International Medical Journal, Vol.24, No.3, pp.279-283 / Masanori Hiramitsu / 共著県立安芸津病院、県立広島大学; Coffee Improves Insulin-Stimulated Akt Phosphorylation in Liver and Skeletal Muscle in Diabetic KK-Ay Mice
Journal of Nutritional Science and Vitaminology, Vol.63, No.3, p.200-207 / Masanori HIRAMITSU / 共著名古屋大学

2017年4月: Xanthohumol, a Hop-Derived Prenylated Flavonoid, Promotes Macrophage Reverse Cholesterol Transport
The Journal of Nutritional Biochemistry, 47, 29-34, / Hiroshi Hirata

2016年11月: Effects of oral intake of heat-killed Lactobacillus brevis SBC8803 (SBL88TM) on dry skin conditions: A randomized, double-blind, placebo-controlled study
Experimental and Therapeutic Medicine https://www.spandidos-publications.com/etm/12/6/3863 / Masahiro Ogawa

2016年10月: Moderate-dose Regular Lifelong Alcohol Intake Changes the Intestinal Flora, Protects against Aging, and Keeps Spatial Memory in the Senescence-accelerated Mouse Prone 8 (SAMP8) Model
J Pharm Pharm Sci (www.cspsCanada.org), 19(4), 430 - 447 / C. Shimizu

2016年9月: Effect of dietary heat-killed Lactobacillus brevis SBC8803 (SBL88TM) on sleep: a non-randomised, double blind, placebo-controlled, and crossover pilot study
Beneficial Microbes, 7(4), 501 - 509 / Yasukazu Nakakita

2016年7月: ビール泡品質向上のためのプロテオーム解析とそのビールオオムギ育種への応用
日本醸造協会誌, 111(7), 445-452 / 飯牟礼隆

2016年5月: A Lactobacillus mutant capable of accumulating long-chain polyphosphates that enhance intestinal barrier function
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 80(5), 955-961 / Asako Saiki

2016年2月: 清酒に含まれるα-グリコシルグリセロールによるアセトアルデヒドデヒドロゲナーゼ阻害作用
日本醸造協会誌, 111(2), 107-116 / 瀬川修一

2015年12月: プロテオーム解析に基づくビールオオムギ品質選抜法の開発
育種学研究, 17, 139-143 / 飯牟礼隆

2015年9月: Factors Affecting Ethanol-induced Conditioned Place Preference and Locomotor Sensitization in Mice
Biol. Pharm. Bull., 38, 1935–1945 / C. Shimizu; SBL88乳酸菌の生活リズム改善作用
食品の包装, 47(1), 36-60 / 加戸久生

2015年4月: Purification of Barley Dimeric α-Amylase Inhibitor-1 (BDAI-1) and Avenin-like Protein-a (ALP) from Beer and Their Impact on Beer Foam Stability.
Food Chemistry, 172, 257-264 / Takashi Iimure

2015年: LOX-less malting barley varieties and their effects on beer quality
Brauwelt International, 2 / Takehiro Hoki

2014年8月: 幅広い健康機能性を有するSBL88 乳酸菌を用いた飲料・食品の開発
Bioclinica誌(北隆館), 29(8), 767-769 / 髙田善浩

2014年7月: Lactobacillus brevis SBC8803株の機能と生理活性物質であるポリリン酸の同定
日本乳酸菌学会誌, 25(2), 81-86 / 瀬川修一

2014年4月: Effect on Blood Pressure of Daily Lemon Ingestion and Walking
Journal of Nutrition and Metabolism, Vol 2014, Article ID 912684, 6 pages / Masanori Hiramitsu / 共著名古屋大学

2014年1月: 日常生活における歩行とレモン摂取の変化が閉経期中高年女性の身体組成・血液生化学諸指標に与える影響
日本衛生学雑誌, 69(1), 39-48 / 平光正典 / 共著県立安芸津病院、県立広島大学; Eriocitrin ameliorates diet-induced hepatic steatosis with activation of mitochondrial biogenesis
Scientific Reports, 4, 3708, 11 pages / Masanori Hiramitsu / 共著三重大学

2014年: Development of CAPS marker and its use for malting barley breeding
「Cleaved Amplified Polymorphism Sequence (CAPS) Marker in Plant Biology」 (Nova Science Publishers, Inc.) / Takashi Iimure, Tian-su Zhou, Takehiro Hoki

2013年12月: Humulone suppresses replication of respiratory syncytial virus and release of IL-8 and RANTES in normal human nasal epithelial cells
Medical Molecular Morphology, 46(4), 203-209 / J. Fuchimoto

2013年11月: プロバイオティクスが産生するさまざまな生理活性物質
生物工学会誌, 90(11), 736 / 瀬川修一

2013年8月: Heat-killed Lactobacillus brevis SBC8803 induces serotonin release from intestinal cells
Food and Nutrition Sciences, 4(8), 767-771 / Y. Nakakita; レモン栽培農家におけるメタボリックシンドロームに関わる関連要因の検討
日本未病システム学会誌, 19(2), 7-14 / 平光正典 / 共著県立広島大学

2013年1月: SBL88乳酸菌の生理作用と乳酸菌が産生するポリリン酸による腸管保護作用
食品の包装, 45(1), 80-85 / 瀬川修一

2013年: Breeding of Lipoxygenase-1-less Malting Barley Variety CDC PolarStar and Effect of Lipoxygenase-1-less Trait on Beer Quality at Pilot and Commercial Scale Brewing
BrewingScience, 66, 37-45 / Takehiro Hoki, Wataru Saito, Naohiko Hirota, Masanori Shirai, Kiyoshi Takoi, Shinichiro Yoshida, Masayuki Shimase, Tetsuya Saito, Tomokazu Takaoka, Makoto Kihara, Shinji Yamada; Beer proteomics analysis for beer quality control and malting barley Breeding
(1) Bioresources Research and Development Department, Sapporo Breweries Ltd., JAPAN
(2) Institute of Plant Science and Resources, Okayama University, JAPAN
Food Research International, 54, 1013-1020 / Takashi Iimure (1), Kazuhiro Sato (2); Beer and wort proteomics
(1) Bioresources Research and Development Department, Sapporo Breweries Ltd., JAPAN
(2) Institute of Plant Science and Resources, Okayama University, JAPAN
In J. V. Jorrin-Novo, S. Komatsu, W. Weckwerth, & S. Wienkoop (Eds), Plant Proteomics, Methods in Molecular Biology, 1072, pp 737-754, Humana Press. / Takashi Iimure (1), Makoto Kihara (1), Kazuhiro Sato (2); Beer proteomics
In Toldrá F, Leo M. L. Nollet L M L (Ed), Proteomics in Foods, Food Microbiology and Food Safety, pp 399-424, Springer. / Takashi Iimure; オオムギのゲノムとビールのプロテオーム
Foods & Food Ingradients Journal of Japan, 218, 331-337 / 佐藤和広 (1), 飯牟礼隆 (2)
(1) 岡山大学資源植物科学研究所
(2) サッポロビール(株)バイオ研究開発部

2012年12月: Coffee Improves Insulin-Stimulated Akt Phosphorylation in Liver and Skeletal Muscle in Diabetic KK-Ay Mice
Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 58(6), 408-414 / Masanori HIRAMITSU※(注記) / 共著名古屋大学

2012年11月: Hop water extract inhibits double-stranded RNA-induced thymic stromal lymphopoietin release from human nasal epithelial cells
American Journal of Rhinology and Allergy, 26(6), 433-438 / J. Fuchimoto; Xanthohumol Prevents Atherosclerosis by Reducing Arterial Cholesterol Content via CETP and Apolipoprotein E in CETP-Transgenic Mice
PLoS One, 7(11), e49415 / H. Hirata

2012年10月: Xanthohumol, a prenylated chalcone from Humulus lupulus L., inhibits cholesteryl ester transfer protein
Food Chemistry, 134(3), 1432-1437 / H. Hirata

2012年7月: オオムギの脂質酸化酵素とビールの品質
温古知新, 49, 83-90 / 黒田久夫

2012年6月: Effects of Citric Acid and Lemon Juice on Iron Absorption and Improvement of Anemia in Iron-Deficient Rats
Food Science and Technology Research, Vol.18, No.1, pp127-130 / Koji Takatera※(注記)

2012年5月: Effect of Lactobacillus brevis SBC8803 on Gamma-Glutamyl Transferase in Japanese Habitual Drinkers: A Double-Blind, Placebo-Controlled Study
Food and Nutrition Sciences, 3(5), 678-684 / Y. Wakita

2012年: Proteome analysis of the wort boiling process
Food Research International, 45, 262-271 / Takashi Iimure (1), Nami Nankaku (2), Makoto Kihara (1), Shinji Yamada (1), Kazuhiro Sato (2)
(1) Bioresources Research and Development Department, Sapporo Breweries Ltd., JAPAN
(2) Institute of Plant Science and Resources, Okayama University, JAPAN; Mutation Analysis of Barley Malt Protein Z4 and Protein Z7 on Beer Foam Stability
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60, 1548-1554 / Takashi Iimure (1), Tatsuji Kimura (2), Shigeki Araki (2), Makoto Kihara (1), Masahide Sato (2), Shinji Yamada (1), Tatsuro Shigyou (2), and Kazuhiro Sato (3)
(1) Bioresources Research and Development Department, Sapporo Breweries Ltd., JAPAN
(2) Frontier Laboratories of Value Creation, Sapporo Breweries Ltd., Japan
(3) Institute of Plant Science and Resources, Okayama University, JAPAN

2011年12月: Coffee and Caffeine Improve Insulin Sensitivity and Glucose Tolerance in C57BL/6J Mice Fed a High-Fat Diet
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 75(12), 2309-2315 / Masanori HIRAMITSU※(注記) / 共著名古屋大学

2011年8月: Probiotic-derived polyphosphate enhances the epithelial barrier function and maintains intestinal homeostasis through integrin?p38 MAPK pathway activation.
PLoS One, 6(8), e23278 / S. Segawa

2011年: Development of DNA Markers Associated with Beer Foam Stability for Barley Breeding
Theoretical and Applied Genetics, 122, 199-210 / Takashi Iimure (1), Makoto Kihara (1), Seiichiro Ichikawa (1), Kazutoshi Ito (1), Kazuyoshi Takeda (2) and Kazuhiro Sato (2)
(1) Bioresources Research and Development Department, Sapporo Breweries Ltd., JAPAN
(2) Institute of Plant Science and Resources, Okayama University,JAPAN; ビールの泡持ちに関連する大麦タンパク質とDNAマーカー
バイオサイエンスとインダストリー, 69, 31-34 / 飯牟礼隆 (1), 木原誠 (1), 佐藤和広 (2)
(1) サッポロビール(株)バイオ研究開発部
(2) 岡山大学資源植物科学研究所

2010年11月: ホップ水抽出物の花粉症軽減効果
「免疫機能食品の基礎と応用」(シーエムシー出版) / 脇田義久; 日常的なレモン摂取によるメタボリックシンドローム関連指標への影響
Health Science, Vol26, No.4, pp210-218 / 平光正典※(注記) / 共著県立広島大学

2010年7月: 乳酸菌SB88によるアルコール性肝障害抑制作用
New Food Industry, 52(7), 13-21 / 瀬川修一

2010年5月: Coffee and caffeine ameliorate hyperglycemia, fatty liver, and inflammatory adipocytokine expression in spontaneously diabetic KK-Ay mice.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58(9), 5597-603 / Inoue T,※(注記) / 共著名古屋大学

2010年: 沖縄産プロポリスの起源植物.
化学と生物(日本農芸化学会誌), 48(1), 35-42 / 福本修一※(注記); Construction of a novel beer proteome map and its use in beer quality control
Food Chemistry, 118, 566-574 / Takashi Iimure (1), Nami Nankaku (2), Naohiko Hirota (1), Zhou Tiansu (1), Takehiro Hoki (1), Makoto Kihara (1), Katsuhiro Hayashi (1), Kazutoshi Ito (1), Kazuhiro Sato (2)
(1) Bioresources Research and Development Department, Sapporo Breweries Ltd., JAPAN
(2) Institute of Plant Science and Resources, Okayama University, JAPAN; ビールの泡持ちに関連するオオムギ育種用DNAマーカーの開発
ブレインテクノニュース, 138, 7-11 / 飯牟礼隆 (1), 木原誠 (1), 佐藤和広 (2)
(1) サッポロビール(株)バイオ研究開発部
(2) 岡山大学資源植物科学研究所

2009年5月: 大麦の生理作用と健康強調表示の現況
栄養学雑誌 / 67, 5, 235-251 / 荒木茂樹 / 共著大妻女子大学

2009年1月: Preparation of a Lemon Flavonoid Aglycone and its Suppressive Effect on the Susceptibility of LDL to Oxidation Following Human Ingestion
Food Science and Technology Research, 15(1), 83-88 / Yoshiaki MIYAKE※(注記) / 共著お茶の水女子大学

2009年: Components of lemon essential oil attenuate dementia induced by scopolamine.
Nutritional Neuroscience, 12, 57-64 / Shuichi Fukumoto※(注記) / 共著静岡県立大学

2009年まで(一部掲載): Brewing Performance of Malted Lipoxygenase-1 Null Barley and Effect on the Flavor Stability of Beer.
Cereal Chemistry, 83, 250-254 (2006) / Naohiko Hirota, Hisao Kuroda, Kiyoshi Takoi, Takafumi Kaneko, Hirotaka Kaneda, Ikuya Yoshida, Masachika Takashio, Kazutoshi Ito, Kazuyoshi Takeda*
*Okayama University, Okayama, Japan.; Characterization of lipoxygenase-1 null mutants in barley
Theoretical and Applied Genetics, 111, 1580-1584 (2005) / Naohiko Hirota, Takafumi Kaneko, Hisao Kuroda, Hirotaka Kaneda, Masachika Takashio, Kazutoshi Ito, Kazuyoshi Takeda*
*Okayama University, Okayama, Japan.

2008年11月: Lemon Polyphenols Suppress Diet-induced Obesity by Up-Regulation of mRNA Levels of the Enzymes Involved in β-Oxidation in Mouse White Adipose Tissue
Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, 43(3), 201-209 / Masanori Hiramitsu※(注記) / 共著名古屋大学、椙山女学園大学

2008年1月: Effect of High β-Glucan Barley on Serum Cholesterol Concentrations and Visceral Fat Area in Japanese Men—A Randomized, Double-blinded, Placebo-controlled Trial
Plant Foods for Human Nutrition / 63, 21–25 / Chikako Shimizu, Makoto Kihara / 共著大妻女子大学

2008年: Effect of flavor components in lemon essential oil on physical or psychological stress.
Stress and health, 24, 3-12 / Shuichi Fukumoto※(注記) / 共著静岡県立大学; Effects of direct exposure of green odour components on dopamine release from rat brain striatal slices and PC12 cells.
Brain Res Bull., 75, 706-712 / Shuichi Fukumoto※(注記) / 共著静岡県立大学

2007年12月: β-グルカン高含有大麦に期待される冠状動脈性心疾患の予防効果
フードスタイル21 / 8, 12, 60-62 / 木原誠、清水千賀子

2007年8月: Isolation of Antioxidative Phenolic Glucosides from Lemon Juice and Their Suppressive Effect on the Expression of Blood Adhesion Molecules
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 71(8), 1911-1919 / Yoshiaki MIYAKE※(注記) / 共著名古屋大学

2007年7月: 「レモンクエン酸配合飲料」の疲労を感じやすい健常者における抗疲労作用
薬理と治療, 35(7), 809-819 / 平光正典※(注記) / 共著 (株)総医研; レモンクエン酸の疲労感軽減効果―疲労感を自覚する625名を解析対象としたプラセボ対照WEB調査―
薬理と治療, 35(7), 821-828 / 平光正典※(注記) / 共著 (株)総医研

※(注記)2012年12月31日以前:ポッカコーポレーションとして