【ご採用のお客さま】
基山っ子みらい館
〒841-0204
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佐賀県三養基郡基山町大字宮浦759番地1
TEL:0942-92-2305
緑に囲まれ広々とした空間に、今日も地元の子供たちの元気な声が満ちて
います。基山っ子みらい館は「子育て交流広場」と「基山保育園」を併設す
る、基山町の子育て支援施設です。基山保育園は1955年開園以来、「個々の
発達を助長し、豊かな人間性を持った子供を育てる」という保育方針のもと、
保育情報が集まる拠点として親しまれていましたが、2020年に基山っ子みら
い館に移転し、 「子育て交流広場」と連携を取りながら町全体の子育てサ
ポートにも取り組んでいます。園児たちも自然を身近に感じながら元気に成
長しています。
令和2年度の園舎移転と同時に、現場の意見を取り入れ、効率よく無駄なく作業
ができるよう電化厨房機器を配置しました。電化厨房の魅力は、掃除が楽で厨房内
を常に清潔に保てることと、火を使わないため水蒸気やガスの発生が少なく、厨房
の環境も快適に維持できるなど、働くスタッフにとっても快適で健康的な環境であ
ると実感しています。
また、当園では、子どもたちの「食」に対する興味・関心を促すために、厨房の
一部をガラス張りにして実際の調理作業が見えるように工夫しているため、清潔な
厨房内で作られる給食を、園児たちも興味深く見ています。
〈経営層の声〉
基山保育園 園長(電化で安全、快適、省エネ、選ぶなら電化厨房!!
3C+Pで実現する
理想の厨房。CoolClean
Control
Productivity
室温25°C以下を楽々キープ。
火のない快適厨房。
手入れもスムーズ!
衛生的なドライフロア。
時間と温度を簡単制御。
モニタリングが容易で正確。
シンプルな操作で
おいしい料理を大量調理。
庫内の
温度管理も
ラクラク
ご採用のお客さま 基山っ子みらい館 さま
保育園久留米基山筑紫の線基山公園線17300
基山公園線基山総合運動場公
園 多目的運動場基山総合運動公園
基山町役場
基山保健センター東明館中学校高等学校
基山っ子みらい館(基山保育園・子育て交流広場)17300(お問い合わせは
九州電力株式会社
佐賀支店 営業部 技術提案グループ
http:/www.kyuden.co.jpTELFAX
0952-33-1199 (直通)
0952-33-3027
発行/2022年1月
乳幼児などの年齢やアレルギーなどを考慮し
一人ひとりにあった食事を提供しています。
主な厨房機器
1 電気回転釜・・・・・・・・・・・・
2 スチームコンベクションオーブン・・
3 IHコンロ・・・・・・・・・・・・・
4 電気フライヤー・・・・・・・・・・
5 ブラストチラー・・・・・・・・・・
6 電気ブレイジングパン・・・・・・・
7 食器洗浄機(ブースター含)・・・・
8 食器消毒保管庫・・・・・・・・・・
9 器具消毒保管庫・・・・・・・・・・
10 IHジャー炊飯器・・・・・・・・・・
10.2kW ×ばつ 1台
17.2kW ×ばつ 1台
5.0kW ×ばつ 4台
4.6kW ×ばつ 1台
1.1kW ×ばつ 1台
12.0kW ×ばつ 1台
22.3kW ×ばつ 1台
5.1kW ×ばつ 2台
3.3kW ×ばつ 1台
8.0kW ×ばつ 4台
施設定員数 ・・・・・・・・・・・・・・・・230名
いつでも清潔な厨房環境を保てています
蒸し料理も可能な
スチームコンベクションオーブン
色々な料理に使える電気式
ブレイジングパン
厨房配置図
搬入口
まな板
殺菌庫食品庫ご検討段階で一度ご連絡ください。お客さまの「わからない」をひとつひとつ解決いたします。
電化厨房は、火を使わないため、安全なだけでなく、鍋の周りの放熱も少ないので
以前の職場と比べると夏の暑さも変わりました。また、電化厨房は想像以上に火力も
強く、電気式スチコンは焼きムラも少なく、調理時間が鍋釜だけの調理に比べ半分く
らいになりました。ブラストチラーもつけてもらいましたが、夏は冷たい和え物やサ
ラダも提供できるようになり、シャキシャキとした触感も残しつつ、食中毒防止にも
つながりました。安心・安全・効率化を図れる電化厨房を導入してよかったと実感し
ています。
〈現場の方の声〉
厨房スタッフの皆さん
厨房面積 ・・・・・・・・・・・・・・・・約70m2
Staff Voice
調理人数 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・4人
一回当たりの食数 ・・・・・・・・・・・約260食※(注記)
※(注記) 施設で働かれている職員の食数も含みます12345678 8910
厨房は園児からも見えるように
ガラス張りになっています
天板を作業台としても使える
ブラストチラー