アレルゲン

食物アレルギーは、日頃からしっかり対策する必要があり、正確な情報を得ることが大切です。

食品安全委員会は、令和3(2021)年6月8日に、アレルゲンを含む食品のうち「卵」に関する食品健康影響評価結果(評価書)をとりまとめて公表しました。「卵」以外の食品については、科学的な評価を行うための情報が十分ではなく、健康影響評価を行うことが困難であったため、国内外の最新情報や研究結果等を集約した概要書(ファクトシート)を作成することとしています。

令和6年7月23日、アレルゲンを含む食品(「総論」、「牛乳」、「小麦」)のファクトシートを公表しました。また、令和7年3月11日、アレルゲンを含む食品(「そば」、「えび、かに」)のファクトシートを公表しました。食物アレルギーのある方やそのご家族、食物アレルギーにご関心のある方々にご覧いただき、日常生活にお役立ていただければ幸いです。

落花生、くるみについても、ファクトシートができ次第、公表いたします。