我6岁开始做饭,主要是炒米饭,自从6岁每天早上给自己做早饭,以免父母早起帮我做,有时候也帮他们做早饭。早饭主要就是炒米饭(每天换辅料,基本上有几百种花样),煎饼、炒饼,很偶尔的做点粥。

寒暑假,就经常做中午饭,各种小花样的来做,我是没有正经菜式的,全是各种家常,有什么炒什么那种。

包子、饺子、馄饨全会做,不过我自己选的话,我还是喜欢做丸子汤。

我现在就喜欢做非常简单的菜,主要是吃原料本身的味道。

蛋炒饭,荷包蛋,炒蛋,方便面,老干妈拌面,酱油拌面。。。妈蛋,码农哪来时间做饭!

小学爸妈工作忙,市场自己煮方便面,炒鸡蛋,之类的,上初中开始住校,一直到大学,什么都不会做了,毕业工作了,偶尔做做,至今最擅长的还是煮方便面,味道无人能敌。

各种炒米饭,煎饼,各种和鸡蛋一起炒。

发现方便面和炒饭是程序员第一大烹饪技能。

时间嘛,只要需求够强,时间就会有的。

而且有强需求来攀这方面的技能树。

目测程序员的需求通常来自老婆(不会或不爱作)、自己馋、外边的黑暗料理界。。。

各种乱炒乱炖,毫无章法,看手头有什么而定,时而好吃而是难吃。反正比照着菜谱做好玩。

没遇到媳妇时,都在外面吃。在一起后,刚开始都是她做饭,我负责打下手,刷碗。后来很自然就学会做饭了。

我媳妇东北的,所以我最拿手做豆角土豆炖肉(自我感觉)。另外炸酱面我做的也不错(一袋酱半斤五花肉)。

楼上就是强需求的代表了。

被大表哥叫来发言,那我就说一下吧,如果按照楼主的归类法,蛋炒饭和肉丝炒饭不算一起的话,我大概是会80多种炒饭吧。 分成调料类,比如 葱炒饭、金蒜炒饭、酱油炒饭、耗油炒饭、鱼露炒饭,雪菜炒饭、意大利奶油炒饭(其实是用小火拌饭,因为奶油需要融化,然后配上番茄汁就可以吃),xo酱炒饭(用xo酱把饭炒透,然后撒上香葱末就可以吃了) 单一菜炒饭 虾仁炒饭、肉丝炒饭,青菜炒饭,蛋炒饭,咸蛋炒饭,榨菜炒饭,肉末炒饭(还分成生猪肉、卤肉末、用红烧羊肉、卤牛肉就是用切碎的卤牛肉炒饭用卤汁调味。)鸡丝炒饭,鱿鱼炒饭,番茄炒饭,包菜丝炒饭,泡菜炒饭,酸菜丝炒饭 二个菜一起炒的饭 丝瓜鸡蛋炒饭(其实有点接近烩饭,只是汤很少),韭菜鸡蛋炒饭。。。。。。。。。。。。。基本上汤汁控制的好都可以用来炒饭,主要看你翻炒的技术。我差不多可以甩5斤的锅,一个入门厨师的标准。。。。。

特定的炒饭 五丁炒饭、扬州炒饭,韩式海鲜炒饭(韩式就是用泡菜),泰式菠萝海鲜饭(泰式基本就用鱼露调味,叶会用一些咖喱),意大利海鲜炒饭(意大利的更接近烩饭,但是烩饭是另外加水,通过炖把汤煮干,炒饭是不加水,让饭吸收食材的汤),日式咖喱炒饭(日式的咖喱酱比较多用到洋葱泥,口味比较淡,而且必须加酱油)

其实按照这种分类方式,我差不多会3000道菜吧。

一般家常菜都会吧,经历跟楼长有点相似,父母早上不起来给我做早饭,要我自己做,曾经还为此特别羡慕那些有父母早早起做早餐的同学,怨恨我父母的不负责。。。长大后发现这也算是我父母的一种特殊教育吧,这样我去哪了他们都不会害怕我会饿着了。。。 高级食材不怎么会,父母还是会害怕被我白白祸害了。。。