Portal:食/執筆依頼
食品・食材
[編集 ]魚介類
[編集 ]魚類
[編集 ]エビ類
[編集 ]ヒゴロモエビ(ブドウエビ)、キタザコエビ、en:Shrimp and prawn as food、ハルキエビ(ハルキ島にて言及あり)
貝類・タコ・イカ
[編集 ]en:Squid as food(イカ料理の一覧)
水産加工品
[編集 ]塩干物、山漬(山漬け)、オイルサーディン(現在サーディンへの転送ページ。en:Canned fish(魚の缶詰)を参考に。)、打鮑(熨斗への転送ページ)、ゲソ(腕 (頭足類)への転送ページ)、フィッシュフィレ(en)、すき身鱈/すき身だら/すきみだら(en)、アンチョビ(en、現在カタクチイワシ科への転送ページ)、ツナ缶(現在ツナ#ツナ缶への転送ページ。また、ツナ缶の歴史についてはシーチキン#歴史に記述があるのみ。どちらも無出典記述が多く分割・転記に支障あり)
野菜
[編集 ]サラダナ(レタスへの転送ページ)、アトリプレックス(en)、ロロロッサ(参考、de)
ペペローネ・クルスコ (en, it)、ウルーコ(en)、タマノウゼンハレン (スペイン語版)、蜜芋、ジャガイモ#主要品種にある赤リンク
茸類
[編集 ]その他
[編集 ]穀類・豆類・ナッツ類
[編集 ]ビタバァレー(現在麦飯への転送ページ)、ケシの実(現在ケシへの転送、ポピーシードを転送ページに。en)、新潟早生 (ソラマメ)
米
[編集 ]イネの品種の一覧、恋の予感 (米)、ミネアサヒ、元気つくし、緑米(古代米の一種。)
米製品
[編集 ]シリアル
[編集 ]果物
[編集 ]サワーフィグ(en)、メスキート (植物)(en)
果物製品
[編集 ]肉製品
[編集 ]豚
[編集 ]チラガー、ラードン (英語版)、チッチョリ(グラトンを転送に。it/fr)
牛
[編集 ]鳥
[編集 ]マグレ(fr。マグレカナールとマグレ・ド・カナールを転送ページに。)、バルバリー (カモ)(fr)、ミュラー (カモ)(fr)、鶏足(鳳爪を転送に。もみじともみじ (郷土料理)に追記を。en)、飼育されたシチメンチョウ(en:Domesticated turkey。シチメンチョウ(en:Wild turkey)が飼いならされたもの)
ソーセージ
[編集 ]その他
[編集 ]プライマルカット(食肉の枝肉を各部位に切り分けること。en)、en:Curing (food preservation)/fr:Conservation de la viande(肉の塩漬け。塩漬けに追記を。)、フィレ (食品)(肉や魚の切り身について。en)
乳製品
[編集 ]香辛料・調味料など
[編集 ]海塩(en、現在塩への転送ページ、塩田に製造法の記述あり)、カンジャン(ko,醤油への転送)、en:Piper guineense(西アフリカ胡椒)、en:Template:Capsicum cultivars(トウガラシの一覧)、パネラ(en/es)、クッカンジャン(en)、ヤンニョンジャン、百搭香草
ソース
[編集 ]サルサソース(現在サルサ (料理)への転送ページ)、ポリネシアンソース、オリエンタルソース
油脂
[編集 ]料理素材
[編集 ]菓子材料
[編集 ]漬け込み液
[編集 ]その他
[編集 ]パン用酵母(en)、シャルバット(en。シャルバートとも。)、パネラ(en)、生麩(現在麩へのリダイレクト)、老麺 (製法)
飲料
[編集 ]甘味飲料
[編集 ]ミルクココア(現在ココアへの転送ページ)、シントー(vi、シン・トーを転送ページに。現在スムージーへのリダイレクト)
コーヒー
[編集 ]リロイ (コーヒーの品種)、タンナ (コーヒーの品種)、スカッシュ (飲料)(en)、フラッペ・コーヒー(ギリシャフラッペコーヒーとカフェフラッペを転送ページに。en)、Template:コーヒーの赤リンク、コーヒー飲料の一覧(en)、小笠原コーヒー(数少ない国産コーヒー 参照)、コーヒー豆の焙煎(en)、代用コーヒー(現状コーヒーへのリダイレクト、代替コーヒーとコーヒー代用物を転送に。de(英語版もあるが、ドイツ語版のほうが詳しい))、スペシャリティ・コーヒー(en)、福山珈琲 (中国語版)、興隆珈琲 (中国語版)
茶
[編集 ]酒
[編集 ]ワイン
[編集 ]アリアニコ・デル・ヴェルトゥーレ(de/en/fr/it)、ピケット (醸造酒)(en)、モスカテル (ワイン)(es)、ペッシェヴィーノ、ワインのアロマ (en/fr) 、ワインテイスティング (en/fr) 、ヨーロッパ各国のワインのうち、日本語版に記事がないもの、マーヴェリック (ワイン)、ボジョレー・ヌーヴォー(現状ボジョレーワインへのリダイレクト、fr:Beaujolais nouveau)
カクテル
[編集 ]その他酒類
[編集 ]ジンジャービール(en、現状ジンジャーエールへのリダイレクト)、en:Arrack(アラックの項目に追記。アジアで変化したアラックについて。)、スナップス (アルコール飲料)(en)、パルボビア(en)、キレピッチュ(de)、アグアルディエンテ(en,現状スタブ)、フルーツブランデー(en)、ジョージ・ディッケル(en)、ゴスリングブラザーズ(ラム酒メーカー。en)、チョンジュ (酒)(en)、メシルジュ(en)、柚子酒(fr)、ステラ・アルトワ (en)、ブッシュミルズ (ウイスキー) (en)、元祖ハイ
割り材
[編集 ]乳飲料
[編集 ]ミネラルウォーター
[編集 ]その他
[編集 ]マルタ (ソフトドリンク)(en)、モービー (飲料)(en)、王老吉 (中国語版)
料理
[編集 ]和食
[編集 ]四ツ頭(四頭とも。読みは「よつがしら」。日本の禅宗で行われる行事。なお、四頭は現在网部への転送)、
肉料理
[編集 ]魚介
[編集 ]ブリの照り焼き、ぼっかけ (和歌山県)、ぼっかけ (高知県)、南部焼き、さらさ蒸し
主食
[編集 ]米類
[編集 ]麺類
[編集 ]餡かけ焼きそば、かた焼きそば(現在焼きそばへの転送ページ)、カレー煮込みうどん(名古屋カレーうどんに追記してもいいかも)、截麦および切麦および麦切り(同一の可能性あり。ひやむぎと同一の可能性もあり。)、シチューうどん(大阪府の郷土料理。シチュー#大阪の大衆食堂の「シチュー」で言及あり)、行田ソース焼きそば、行田フライ焼きそば、東松山味噌だれ焼きそば、おやじ焼きスパ
パン類
[編集 ]あふ(宮古島の蒸しパン)、エゾシカバーガー、ちくわパン(北海道のご当地パン、現在どんぐり (製パン)へのリダイレクト)
その他
[編集 ]未分類
[編集 ]アジア圏(中国・韓国・東南アジアなど)
[編集 ]地域料理
[編集 ]インド
[編集 ]韓国
[編集 ]朝鮮の宮廷料理(韓国宮廷料理と朝鮮宮廷料理を転送ページに。en)、アンジュ (料理)(朝鮮料理の形式の1つ。按酒を転送ページに。en)
中国
[編集 ]その他の地域
[編集 ]ジャワ料理 (英語版)、ベタウィ料理(en)、マナド料理 (英語版)、スンダ料理 (英語版)、バタク料理 (英語版)
肉料理
[編集 ]アヤムゴレンカラサン(id)、ソプ・ブントゥットゥ(バリ島のオックステールスープ。id)、カレーチキン(en)、パト・カビデラ(マカオ、血鴨を転送ページに。en/pt)、チチャロン(en。ポーク・スクラッチングの1種)、ロモ・アル・トラポ(es:Lomo al trapo,牛塊肉のタオル包みと拷問焼きを転送ページに)
魚介
[編集 ]チャンジャ(朝鮮料理。現在はタラへの転送ページ。なお、ko:창자は腸の項目になっている。)
野菜料理
[編集 ]ムッサム(ダイコンで食材を巻いた朝鮮料理、무쌈)、パチャディ(en)
飯料理
[編集 ]トゥンペン(en)、ケトゥパ(クトゥパとも。en)、ヌルンジ(韓国のお焦げ。en)、ロントン(en)、キッチャリー
麺
[編集 ]ナンジーモンティ(ミャンマーの焼きうどん。ナンジー(うどんぐらいの太さのビーフン)とモンディーの合成語?)、モンティ(en、現在曖昧さ回避ページ)、トゥーンバ パスタ(ko)
その他の主食
[編集 ]バークリー (インドのパン)(en)、アパムバリック(アパムバリクを転送ページに。en)
スープ(鍋物含む)
[編集 ]テンジャングク(en)、スンドゥブチゲ(en。現在は純豆腐の転送。)、バンシタイツァイ(モンゴルの水餃子。水の代わりに乳を使う)
その他料理
[編集 ]パロー(タイの五香粉風味の煮物。th)、カー・ムウ・パロー(カームウパローを転送に。豚足のパロー。th)、コランブ(en)、パイ・ティー(en)、ファジョン(en)、ファチェ(en)、ワダ (en)
アフリカ料理
[編集 ]肉料理
[編集 ]ベール (料理)(ジブチの料理。so:Beer (xubin)は肝臓の記事。)、ブラーイ(af。参考:en:Regional variations of barbecue#Africa)
穀物料理
[編集 ]南北アメリカ、カリブ海諸国
[編集 ]モーリシャス料理(fr)、トリニダード・トバゴ料理(en)、ユカタン料理(es)
肉料理
[編集 ]パステレス(en)、モクシメティ(Moksi Meti。スリナム料理)、チャルキカン(es)
魚介料理
[編集 ]ピカンテ・デ・マリスコス(ペルー料理?、Picante de Mariscos?)
野菜料理
[編集 ]穀物料理
[編集 ]中東
[編集 ]ムガル料理(en。ムガール料理とムグライ料理を転送ページに。)、アラブ料理 (英語版)、中近東料理(en)、レバント料理(en)
肉料理
[編集 ]野菜料理
[編集 ]パン、クレープ類
[編集 ]ナーネ・アフガニー(en)、ナーネ・バルバリー(en)、ルジザ(fr、モロッコの紐状クレープ)
ヨーロッパ
[編集 ]古代ギリシャの料理(en)、フランス料理#フランス各地方の料理の赤リンク(en/fr)、ロシア式サービス(en)、バリ料理 (英語版)、メリエンダ(南欧における軽食文化。en)、イタリア料理の各地域の料理(it:Cucina italiana#Le cucine regionali d'Italiaの各リンク先とen:Italian cuisine#Regional variationを参照)、リヨン料理(fr。マション(fr:Mâchon)の内容を記事に記載を。)、ボスニア・ヘルツェゴビナの料理(en)、セルビア料理(en)、フランス式サービス(en)、新北欧料理(en)、地中海料理(en、現在地中海食(Mediterranean diet)へのリダイレクト)、ウィーン料理(de、現状オーストリア料理への転送)、アントルメ(食事の合間に食べる軽食や小さな菓子、余興のこと。en)
肉料理
[編集 ]カルボナーデ(伊ヴァッレ・ダオスタ州の料理。)、ブティファラ(en)、フエ (食品)(es)、ブッフ・ア・ラ・モード(ブフアラモードとブッフ・モードを転送に。en)、ハッシュ (料理)(en)、コッケントリス
野菜料理
[編集 ]パン
[編集 ]スフィンチョーネ(en、it)、パナダ(it)、フォカッチャ・コン・イル・フォルマッジョ(it)、マルタ・パン(en)、ピストック(it)、コッコイ(it/fr)、、ファール (アイルランド料理)(en)、シュマーン(de)、クレビャーカ(クルビヤックを転送に。en/ru)、メジムルスカ・ギバニツァ(en)、レフセ(en)、トルタ・デ・ガスパチョ(en)、クトゥブ(en)
その他の主食
[編集 ]オーラリィニプーロ(fi)、パイ・アンド・マッシュ (en)、ポリッジ(en、現在は粥へのリダイレクト)
料理一般
[編集 ]食文化
[編集 ]Template:料理内の赤リンク、en:Diet (nutrition)(動物の種や、個人の文化によって、何を食品とみなすか。)、en:Raw meat(肉や魚の生食について)
テーブルセッティング(現在はテーブルウェアへの転送。en)、カクテル・パーティー(en、カクテルパーティーは転送ページに。)、罰杯(罰盃、駆け付け三杯を転送に)
宗教関連の食文化
[編集 ]ヘフシェール(en)、ユダヤ教における牛乳と肉 (英語版)、en:Dhabihah(イスラームで定められた屠殺について)
肉料理
[編集 ]ハムステーキ(en、ステーキへの転送ページ)、ポールウィンナー(現在、伊藤ハム#ポールウインナーへのリダイレクト)、ロールチキン、フォースミート(en)、オックステールスープ(en)、ロティサリーチキン(en)、ストーヴィーズ(en)、ベルリン風レバーソテー(en、de)、ブラックプディング(en、現状ブラッドソーセージへのリダイレクト)、en:List of kebabs(ケバブと串焼き料理の一覧。地域別に分類されている。)、ルーラード(en)、トリパス(ポルトガル料理とメキシコ料理にそれぞれあります。ポルトガル/pt、メキシコ/en)
魚介料理
[編集 ]穀物料理
[編集 ]パン
[編集 ]揚げパンの一覧(en)、バターフレーキ、エッグ・ワッフル(en)、アビ・ナン(en)、クエルノ・デ・クレーマ(es)、ジョニーケーキ(en)、トースター・ペイストリー(en)、ビールパン(現在出典不足、en)、マルクーク(en)、ソーセージ・ロール(en)、白パン(en/de、現在出典不足)、黒パン(現在はライ麦パンへの転送ページ。en/de)、おがくずパン
麺類
[編集 ]その他の穀物料理
[編集 ]グルエル(en、麦類の粥)、フルメンティ(en、現在、エチオピアのフルメンティ(聖人)へのリダイレクト)
汁もの
[編集 ]ファジョリ・アルチェレット(ウチェレットを転送ページに。it)、ストラッチャテッラ (スープ)(en)、ビールスープ(現状スタブ、en)、ガルビュール(fr、現状無出典)
ソース
[編集 ]リャフア(es/英語版もあるものの、スペイン語版の方が圧倒的に記事の質が良い。)、アンショワヤード(fr)、ソース調味料の一覧(en)、レッドアイグレービー(en)
インスタント食品
[編集 ]麺塊構造(現在カップヌードル#容器と構造への転送ページ)、懐中汁粉(現在汁粉へのリダイレクト)
その他料理
[編集 ]ルガイユ(fr、ルガイとロガイユを転送ページに。)、ルガイユソース(fr、ルガイユと纏めた方が良いかも。)、ファタヤ(Fataya. セネガル料理?)、チリ・レジェーノ(チリレジェーノを転送ページに。en)、アルティキ(アルーティキ、アルーティッキーなど表記ゆれ多数。インド大陸のコロッケ。en)、ミンスミート(en)、パイ・アンド・マッシュ(en)、バンボロック(en)、ブリック (料理)(en)、チップス・アンド・ディップ(en)、バイン・テット(en)、サーフ・アンド・ターフ(シーフードとステーキのセット料理、en)、ネスクイック(en)、クルニク(ピロークの一種。ru)、ソパイピージャ(en)
菓子
[編集 ]菓子の文化
[編集 ]攢盤(全盒など表記ゆれ多数。春節に用いられる菓子の詰め合わせ。zh/en)、南アジアの菓子(ミターイを転送ページに。en)、en:List of lemon dishes and beverages(レモン料理の一覧)
菓子の形式
[編集 ]和菓子
[編集 ]都こんぶ [1] (現在、曖昧さ回避)、あずき豆腐、夏みかん丸漬(萩市の銘菓。参考[1])、馬方羊羹
ケーキ
[編集 ]ガトーオランジュ(フランスの菓子)、en:Template:Cakes(ケーキの一覧のテンプレート)、アルファホル(アルファフォーレスを転送ページに。地域によってかなり形が違う模様。en)、ケサリバット(en)、ジェノワーズ (ケーキ)(en)、ズブリソローナ(it)、ブラウン・ボビー(en)、くじらケーキ(en)、アーモンドプレゼント(en)、アップルクリスプ(en)、ココナッツ・ドーナツ(en)、アップルソースケーキ(en)、アマンディーヌ (デザート)(en)、スノボール(en)、ファンク (ドーナツ)(en)、フリテッリ(en)、シュプリッツクーヘン(en)、スフガニーヤー(en)、クッキーパス(en)、ケーキデコレーション(デコレーションケーキを転送に。en。フランス語版やドイツ語版のほうが詳しい様子。)、ケーキボール(en)、バーブカ (ケーキ)(en)、ビスコッチョ(en)、ブッチェラート(en)、ブラケーキ(en)、バイン・チュオイ(en)、バイン・ボー(en)、栗のケーキ(en)、ソパピーヤ(en)、ケイジャーダ(ケシアドを転送ページに。pt)、ヴィジタンディーヌ(フランス ロワール地方の焼き菓子。fr:Visitandinesではフィナンシェの一種となっている。)、マーブルケーキ(en)、ズッパ・イングレーゼ(en/it)、キンボリート(es、現状スタブ)、オラディ(en/ru、現状スタブ)、バーミセリ (デザート)(de)、スペッテカーカ(en)、マンデルブロ (デザート)(en)、ウィンコ ババット(en)、エンゼルフードケーキ (英語版)(エンジェルフードケーキを転送に)、ソウルケーキ (en)
チョコレート
[編集 ]チョコレート菓子、チョコレート製造企業一覧(en)、バーボンボール(en)、キンダージョイ(en)、グラン・クリュ(en)、サムバディズ・マザーズ・チョコレート・ソース(en)、サロンツコール/サロンツカ(en)、タバスコ・チョコレート(en)、チョコレート・コイン(en)、チョコレート・レター(en)、チョコレートグレービー(en)、ナポリタン (チョコレート)(en)、ハヌカー・ゲルト(en)、フェレロ・クッシェン(en)、フォクシズ・ユーベット・チョコレート・シロップ(en)、フロッケン(en)、ベーキングチョコレート(en)、ベルギーチョコレート(en)、ボスコ・チョコレート・シロップ(en)、ポレーショコレーデ(en)モデリング・チョコレート(en)、ヨグレッテ(de)、チョコレート飲料の一覧(en)、チョコレートの種類(en)、モワルー・オ・ショコラ(fr/en)、チョコレートサラミ(チョコレートソーセージとも。見た目がサラミソーセージに似ているチョコレート菓子。en)、ダークチョコレート(en)、チョコレートでコーティングされた食品の一覧(en)、マシュマロチョコレート(en)
プディング
[編集 ]プディングの一覧(en:Template:Puddingsを参考に。)、ホワイトプディング(en)、ブーディノ(it)
クッキー・ビスケット類
[編集 ]ガレット・ブルトンヌ (菓子)(ブルターニュ風クッキーとブルターニュ風ビスケットを転送ページに。ガレット(クレープ)を使った料理に同名の物があるので文頭に曖昧さ回避を。fr)、ロゼット (クッキー)(en)、クリスマスウエハース(en)、クリスマスクッキー(en)、グラハム・クラッカー(en)、チョコレート・ビスケット(en)、エンジェルウィングス(エンジェル・ウィング (菓子)を転送ページに。en)、アルファホーレス (英語版)、ビスコム (fr、スイスのクリスマスクッキー)、アイスボックスクッキー
飴
[編集 ]氷菓
[編集 ]ナポリタンアイスクリーム(en)、ボンベ・グラッシー(en)、アークティック・ロール(アークティックロールを転送ページに。en)、アイスクリームサンドイッチ(en)、カフェ・リエジョワ(en、現状無出典)、グラッタケッカ(グラニテへのリダイレクト,en)、コルネット (アイスクリーム)(en)、シェイブアイス(en、現状かき氷への転送)、ストラッチャテッラ (アイスクリーム)(en)、スノーコーン(en)、スノーボール (氷菓)(en)、ドラムスティック (氷菓)(en)、ピローグ (氷菓)(en)、フローズンカップ(en)、フローズン・カスタード(en)、レインボー・シャーベット(en)、クッキー・アンド・クリーム(en)、アイスクリームのフレーバー一覧(en)、フローティング ・ アイランド(en)、インディアン・アイスクリーム (アラスカ)/アラスカン・アイスクリーム(en)、インディアン・アイスクリーム (カナダ)(en)
その他
[編集 ]ジバシエ(Le gibacie、フランスの菓子でクリスマスなどに食べる、参考en)、ローイゲーオ(タイの果物盛り合わせ?)、水果豆花、クエ (菓子)(en)、コラック(en、su)、プラムダンプリング(シルバーシュゴンボーツを転送ページに。en)、サンデシュ(en)、鹿のふん(奈良名物)、シュガーパン(en)、チーズイット(en)、ツートン (カナダ料理)(en)、マシュマロクリーム(en)、ドーナツの種類一覧(en)、カスタードデザートの一覧(en)、メイプル・バー(en)、ロクマ(en)、兩相好(en)、シッパー (菓子)(en)、バルフィ (菓子)(en)、イル・フロッタント(ウッフ・ア・ラ・ネイジュを転送に。fr/en)、オマリー(オムアリーとも)(أم علي/de)、パイ・ア・ラ・モード(en)、ダンク (ビスケット)(enビスケットの食べ方)、フルーツフール(en)、キッセル (食品)(en)、モンテ (菓子)(en)、シャミシ(en、現状スタブ)、チェリー・ジュビレ(en)、ナティリャス(en)、フルーツスープ (スウェーデン)(en)、マンジャール・ブランコ(en)、デザート一覧(en)、クッキーバター(en)、ノンパレル/ノンパレイユ(en)、愛玉ゼリー(愛玉子に詳細が記載。)、ラドゥ (菓子) (en)
調理技術
[編集 ]料理法
[編集 ]卵綴じ(卵とじ)、塩竃焼き、グレイズ (調理)(en)、麒麟蒸し、調味(en:Seasoning)、練る(捏ねるの転送をこちらに変更を。en)、発酵 (製パン)(プルーフィング (製パン)を転送に。en)、土瓶蒸し、en:Cookie decorating(クッキーへのデコレーションについて)、ロースト (調理加熱)(烤を転送に。en:Roasting)、エチュベ(fr:Étuveは曖昧さ回避。)、en:Coddling、en:Simmering(燉を転送に。)、en:Poaching (cooking)、ベーキング (調理技術)(en:Baking/zh:焗烤)、ベースティング(en)、en:Double steaming(スープ類を蒸す調理法について)、リソレ(fr)
調理器具
[編集 ]エスプレッソマシン(en)、ケーキ型(画像例)、現状サブスタブ)、ウティペール(製菓用品)、クレラップ(現在クレハへの転送ページ)[1] 、スチームケース(電子レンジ調理器具)、ルクエ([2]、調理器具メーカー。宣伝にならないように経緯と商品の概略を)、胡椒挽き/ペッパーミル(現在はスパイス・ミルへの転送。)、モルカヘテ(en)、サラダスピナー(en)、エッグシェルカッター(鶏卵の殻を割る器具)、バーベキューグリル(現在、グリルへの転送。en)、燻煙器(en)、ビアエンジン(en)、ビールタップ(ビアタップを転送ページに。en)、クレーバー(クレーバーナイフの転送ページを変更を。中華包丁についても言及を。en)、炸鏈(ジャーレンを転送ページに。)、ブレイザー(en、石炭用の火鉢、現状曖昧さ回避)、ウル (刃物)(en)、マフィン型(en)、アイスクリームメーカー(en)、流し缶(流し箱と玉子豆腐器を転送ページに。)、シーズニング (調理器具)(慣らし (調理器具)を転送ページに。en)、マルミット(fr)、スケルトンナイフ(en)、麺台(捏ね台/こね台/ペイストリーボード/ペストリーボード)、ピール (調理道具)(窯にパンやピザを投入する時に使う板。en)、天板 (調理器具)(en)、型 (調理器具)(en)、深鍋(ストックポットとガルショークを転送に。en/de/ru)、調理道具/調理器具(en:Kitchen utensil。一覧はen:List of food preparation utensilsを参照。)、抜き型(en:Cookie cutter、型抜きへの転送)、ケーキサーバー(en)、へら (調理器具)(スクレーパー (調理器具)を転送に。en)、アーン (壺)(大型の壺。ティーアーンを転送に。en:Urn)、義経鍋、牛刀やすり(en:Honing steel)、バタン (石皿)(es/en)、パコジェット(en)、ブロートーチ(en)、焼き網(現在は金網#調理器具への転送。en)、チェリーピッター(さくらんぼの種抜き。en/de)、肉挽き器(en)、木匙(木べらを転送に。en)、マンドリンカッター(千切り器を転送に。en)、笊籬(いかきを転送に。en)、en:Pastry brush(調理用の刷毛。特にシリコン製のもの。)、スパゲッティサーバー(パスタサーバーを転送に。de)、スパゲッティトング(パスタトングを転送に。de)、チェーフィングディッシュ(保温用熱源を底に備えた配膳用の器について。en)、鍋敷き(en:Pot-holder)、スプリングフォーム型(底を押し上げるのではなく脇を開けるタイプのケーキ型。en)、ガス焜炉(現在は焜炉への転送。ガスコンロを転送に。en:Gas stove/de:Gasherd)、タヴァ(ロティなどを焼くフランパン。en)、揚げ鍋(ディープフライヤーを転送に。en)、はんぼ、マハラタ(エジプトのモロヘイヤ専用包丁。メッザルーナに似ている)、勝手用具(en)
食器
[編集 ]チュリーン(または、スープ用蓋付き深皿/en)、紫砂陶(zh)、ショット・グラス(en)、茶漉し(en:Infuserの内容を追記を)、アブサンティアナ(en、アブサンを飲む時に使用する道具について。アブサンスプーンとアブサングラスを転送ページに。アブサンスプーンについてはit:Cucchiaio da assenzioも参照。)、スプーンの一覧(en)、エッグスタンド(en)、クロシェ (食器)(クロッシュ (食器)を転送ページに。en。fr:Cloche à fromage(チーズ用の覆い)についても。)、ティースタンド(ケーキスタンドとも)、ビールタワー(en)、蓋碗(en)、連杯(パイワン族などの台湾原住民が使用する儀式用の杯)、スニフター(en、現状スタブ)、足つきグラス(en)、クウェイチ(en)、ポニーグラス(en)、ラマー (グラス)(en)、コンビネーション・プレート(en)ティーポット(現在はポットへの転送。西洋の歴史や事例を。en)、茶海(現在は中国茶具#茶海への転送。zh)、位置皿(アンダープレートを転送に。en:Charger (table setting))、塩胡椒瓶(en/de)、塩入れ(en。付随する塩匙(en:Salt spoon)の内容も記載。)、クリーム入れ(クリーマー (食器)を転送に。en)、砂糖入れ(シュガーボウル (食器)を転送に。en)/de)、ペストリーフォーク(en)、ヴィネグリエ(ビネグリエを転送に。fr)、バターケース(en)、ネフ (器)(en:Nef (metalwork)/fr)
フードビジネス
[編集 ](※(注記)注:際限なく依頼されても困るので、Wikipedia:特筆性 (人物) 、Wikipedia:特筆性 (組織) の条件を満たしてから依頼してください。また、「内部リンクが3か所以上」、もしくは「外国語版を2言語以上で立項されている」を条件とします。そうでないものは、不定期に削除とさせていただきます。整理する人は、編集内容の要約の文頭に【整理】と記入願います。)
人
[編集 ]料理研究家
[編集 ]ネイサン・ミアボルド(en)、見田盛夫、ネストゥル・ルハン(es)、ドーナル・スキアン (en)、アントニ・ポロウスキ (en)、nozomi(森望)
経営者・会社従業員
[編集 ]辻徳光(辻学園調理・製菓専門学校の原点となる学校創設)
料理人
[編集 ]ヨタム・オットレンギ(オトレンギ、(en))、ヘストン・ブルーメンタール(en)、周富安、田中健一郎、へストン・ブルメンタル(en)、ナイジェル・スレイター(en)、ジュゼップ・リャドゥノサ・イ・ジロー(en)、マーガレット・パッテン(en)、マーク・ヒックス(en)、アレクシス・ソワイエ(アレクシー・ソアイエを転送に。en)、ジェンナーロ・コンタルド (en)、ロイ・チョイ (en)、オマール・アリボイ (en)、ダフ・ゴールドマン (en)、ジーノ・ダカンポ (en)、ロン・ベン=イスラエル (en)
フードライター
[編集 ]その他
[編集 ]ナターシャ・スタルヒン(ヴィクトル・スタルヒンに記述あり)、ブライアン・ドンキン(en)、ピーター・デュランド(en)、アグネス・マーシャル(en)、ディーン・マホメド (en)、ジョージ・ワシントン (発明家) (en)、キャサリン・クランストン (en)、アントニ・ポロウスキ (en)、ルディ・クルニアワン (en)
企業・団体
[編集 ]飲食店チェーン
[編集 ]ピンクベリー(en、アメリカのフローズンヨーグルト店)、グリコア(かつて江崎グリコが展開していたファーストフードチェーン店、現在江崎グリコへの転送)、ラ・メール・プラール(fr。モン・サン・ミシェルのスフレオムレツfr:Omelette de la mère Poulardで有名。)、オリジナルパンケーキハウス(en)、カフェ・ア・ブラジレイラ(en)、ニック・タホ・ホッツ(en)、カフェ・ジェルボー(en)、アンジェリーナ (喫茶店)(en)、オートクラフトコーヒー(en)、井筒まい泉(現在サントリーへのリダイレクト)、つな八、弁才天 (企業)、蜜雪冰城/MIXUE/ミーシュー(zh、中国の格安スイーツ店)、ザ・チーズケーキ・ファクトリー(en、チーズケーキファクトリーとは無関係)
個別飲食店
[編集 ]ハリーズ・バー (ヴェネチア)(en)、ドライブイン鳥、小金ちゃん、黒船亭、ベティ・アンド・テイラーズ・オブ・ハロゲイト (en)、コギ・コリアンBBQ (en)、フィリップス (レストラン) (en)、プロスペクト・オブ・ウィットビー (en)、パッツ・キング・オブ・ステーキ (en)、ジーノズ・ステーキ (en)、ジ・イン・アット・リトル・ワシントン (en)、ザ・ジョージ・イン (en)、ジ・イーグル・アンド・チャイルド (en)、ベア・イン (en)
機内食事業者
[編集 ]ANAケータリングサービス、ゲートグルメ(en)、LSGスカイシェフズ(en)
給食会社
[編集 ]食品会社
[編集 ]池田製菓(北海道村#池田製菓に記述あり/現在、曖昧さ回避)、ペンギン綜合食品(ko)、ロッテ商事(ロッテホールディングスへの転送ページ)、ケトルフーズ(en)、ブルックボンド(en、ユニリーバが所有する紅茶のブランド)、宇治森徳、シュトルヴェルク (企業)(de)、明治屋産業、オクソ(en、イギリスの食品メーカー)、ベアトリス・フーズ(en)、プレミア・フーズ(en、イギリスの食品メーカー)、サラ・リー(en)、マッシモ・ザネッティ(en)、サンシャインビスケット(en)、ペンフォールズ(en)、ピカール (食品産業)(ピカード (食品産業)を転送ページに。en)、スマッカーズ(JMスマッカーを転送に。en)、バルチカ(en/ru))、ミルカ (企業)(en)、マコーミック (企業)(en)、吉良酒造、アイランド食品(en)、ベースフード
調理機器会社
[編集 ]日本調理機、AIHO(アイホーを転送に。愛知県豊川市の業務用調理機器メーカー。業務用炊飯機器で日本国内トップシェア)、ユーラ (家電業者)(ユラ (家電業者)を転送に。en)
業界団体
[編集 ]店舗形態
[編集 ]キッズカフェ(en:Greater Chicago Food Depository#Kids Cafesに記述あり)、種麹屋、茶館(zh)、フィッシュ・アンド・チップ・ショップ(en)、ストリート・フード(en)、シガーバー(en)
イベント
[編集 ]世界料理サミット、ニッポン全国鍋グランプリ(彩の国鍋合戦、ニッポン全国鍋合戦をリダイレクトに。和光市発祥のイベント)、全国梅干しコンクール
料理番組
[編集 ]グレイト・ブリティッシュ・メニュー(en)、Portal:テレビ/執筆依頼を参照してください。
その他
[編集 ]食品産業技術功労賞、牛乳配達員(en)、食品産業(現状スタブ、en)、食品加工(en、現在リダイレクト)、食品加工業(現在は製造業への転送。食品生産工場と食品生産業を転送に。en)、蟹券(現在リダイレクト)、月餅券
その他
[編集 ]食の科学
[編集 ]大豆ペプチド、利き水、調理科学(現状出典不足)、モノ・グルコシル・ヘスペリジン(モノグルコシルヘスペリジン/特定保健用食品の成分の1つ)、食品化学(en、現在食品科学に転送)、食品微生物学(en)、食欲不振(en)、消化不良(en)、食糧学(en)、魚類に含まれる水銀(en)、氷温(食品の保存技術、氷温技術・氷温熟成とも表記される。)、過体重(en)、食品技術(en)、食事誘発性熱産生(en:Specific dynamic action)、荒井綜一
食の思想
[編集 ]ラクトベジタリアニズム/乳菜食主義(en)、シャングリラダイエット、暴食(en、現在食欲への転送ページ)、減塩(en,食塩の添加量や摂取量を減らすこと。現在、転送ページ。)、ペスカタリアニズム(en,現状サブスタブ)、粗食(現在ウィクショナリーへの転送)
食料生産
[編集 ]魚の養殖(現在、養殖業への転送。en)、エビ養殖場(en)、カキの養殖(en、牡蠣の養殖を転送ページに。)、栽培型植物(en)、農業生態学(en)、搾乳機(en)、澱引き(en)、エイジング (ワイン)(en)、熟成 (チーズ)(en)
食の歴史
[編集 ]食品保存、料理保存
[編集 ]その他
[編集 ]グルマン世界料理本大賞(fr)、料理無言抄、ソシエダ・ガストロノミカ(en)、会食(en,現在共同飲食への転送)、フードペアリング(en)、ソーニャ・トーマス(フードファイター,en)、セントラルコーストAVA(en)、ソウル・ケーキ(en)、ポットラック(en)、en:Kitchen cabinet(食器棚に追記?)、寿司職人(現在は転送ページ。板前と同義?)、配膳台、センターピース(en:Centrepiece/de)、サイドボード(en:Sideboard/fr)、ラベル・ルージュ(fr:label rouge)、3010運動、食べ歩き
食品関連テンプレート
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