ブッチェラート
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| ブッチェラート | |
|---|---|
| 種類 | ケーキ |
| 発祥地 | イタリア |
| 地域 | シチリア |
| 主な材料 | 砂糖漬けの果物 |
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ブッチェラート(Buccellato)は、ペイストリーの生地にイチジクとナッツを詰めたシチリア州の円形のケーキである[1] 。シチリアでは、伝統的にクリスマスに食べられる[1] [2] 。
ルッカには、同じ名前で良く似たケーキ(ブッチェラート・ディ・ルッカ)がある。どちらも砂糖漬けの果物の皮を含む環状の甘いパンである[3] 。
出典
[編集 ]- ^ a b Gillian Riley, The Oxford Companion to Italian Food (Oxford University Press, 2004, p. 194.
- ^ Carol Field, Celebrating Italy (W. Morrow and Company, 1990), p. 284.
- ^ Anna Del Conte, "Buccellato" in Gastronomy of Italy (rev. ed.: Pavilion Books, 2013).
関連項目
[編集 ]- ケーキの一覧 (英語版)
- ブッチェラート・ディ・ルッカ (英語版)