ハンガリアンワックス
表示
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
ハンガリアンワックス | |
---|---|
ハンガリアンワックスの全体と断面 | |
辛さ | 中くらい |
スコヴィル値 | 1,000 – 15,000 SHU |
テンプレートを表示 |
ハンガリアンワックス(Hungarian wax pepper)は、トウガラシの栽培品種の1つである。スコヴィル値は、1,000から15,000と幅広い[1] [2] [3] [4] 。
概要
[編集 ]このトウガラシは、通常果実が完熟する前の黄色の段階で摘み取られる。果実の長さは4-6インチで、先端が尖った形状である。完熟すると、色は橙色から赤色になる。未熟時の形はバナナピーマンに似ているが、異なる品種である[5] 。
栽培の容易さと生産性の良さから家庭菜園でも多く作られ、そのまままたは輪切りにしたものを酢漬けにする[6] [7] [8] 。
関連項目
[編集 ]出典
[編集 ]- ^ "Scoville scale" (PDF). 2012年10月9日閲覧。[リンク切れ ]
- ^ "Peppers" (PDF). 2012年10月9日閲覧。
- ^ "Classifying Chile Peppers". Aggie-horticulture.tamu.edu. 2013年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年8月11日閲覧。
- ^ "The Master Gardener Journal". Ag.arizona.edu (2004年11月21日). 2012年8月11日閲覧。
- ^ Lori Alden. "Cook's Thesaurus: Fresh Chiles". Foodsubs.com. 2012年8月11日閲覧。
- ^ http://shelbycountytn.gov/DocumentView.aspx?DID=1128
- ^ "Growing Peppers (University of Illinois Extension)". Web.extension.illinois.edu. 2012年8月11日閲覧。
- ^ "NMSU: Growing Peppers in New Mexico Gardens". Aces.nmsu.edu. 2012年8月11日閲覧。