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せん切りジャガイモのサラダ

ジャガイモはせん切りにする事でアッサリといただく事ができます。

材料 ( 2 人分 )

<下味>

レモン汁

 1/4個分

オリーブ油

 小さじ1/2

レタス

 2〜3枚

ハム

(細切り)1〜2枚分

<ドレッシング>

マヨネーズ

 大さじ1〜1.5

生クリーム

 大さじ1/2

ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2015年06月29日
更新日:
2019年06月09日

下準備

  • ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放ち、水気をきる。

  • キュウリは縦じまになるように所々ピーラーで皮をむく。薄い輪切りにして分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水気を絞る。

  • ゆで卵は殻をむき、4つに切る。

  • レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、しっかり水気をきる。

  • ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    熱湯にジャガイモを入れ、ひと煮たちしたらザルに上げ、しっかりゆで汁をきってボウルに入れ、<下味>の材料をからめる。

  2. 2

    <ドレッシング>のボウルにゆで卵、レタス以外の材料を加え、混ぜ合わせる。

  3. 3

    器にレタスと共に(2)を盛り、ゆで卵を添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP )

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • せん切りジャガイモのサラダ

    千切りにするのは面倒ですが、マッシュにするよりあっさりと頂けて美味しかったです。玉ねぎが入っていないのも、子供には好評でした(笑)

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