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タンドリー風チキン

とっても柔らかい鶏肉はスパイシーなのにマイルドな味。

材料 ( 4 人分 )

塩

 小さじ1/2

レモン汁

 1/2個分

レモン

 1/2個

<漬けダレ>

カレー粉

 大さじ1

ニンニク

(おろし)1/2片分

ショウガ

(おろし)1/2片分

玉ネギ

(おろし)1/4個分

ケチャップ

 大さじ1

粉パプリカ

 小さじ1

粉ターメリック

 小さじ1/2

チリソース

 小さじ2

ジャンル:
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
副菜
公開日:
2008年02月11日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • 鶏むね肉は1枚を4〜6等分に切り、身の厚い部分に切り込みを入れ、塩、レモン汁をからめて10分位なじませる。混ぜ合わせた<漬けダレ>に漬け込み、15分以上置く。(ヒント)できれば半日くらいおくと味がしみておいしいです。

  • プチトマトは水洗いし、キュウリは薄い斜め切りにする。

  • オーブンに天板と焼き網をセットし、230°Cに予熱する。

作り方

  1. 1

    焼き網にサラダ油を薄くぬり、<漬けダレ>に漬け込んでおいた鶏むね肉を並べ、表面に少し焦げ色がつく位まで230°Cに予熱しておいたオーブンで15〜20分焼く。

  2. 2

    器にプチトマト、薄切りにしたキュウリと盛り合わせ、4つに切ったレモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・<漬けダレ>はヨーグルトとカレー粉、クミンシード、ターメリックがインド料理の風味を出しています。お好みで、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを加れば、いっそう本格的になりますよ!
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