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ゴマのチュイールチョコレート

チョコレートのパリパリとした食感とゴマの香ばしさがおいしい。

ゴマのチュイールチョコレート

15分 +冷やす時間

レシピ制作: 鎌倉裕子

「チョコレート」のレシピ

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材料 ( 25 枚分 )

チョコレート

50g

白ゴマ

大さじ2

ジャンル:: 洋菓子 / チョコレート
種別:: デザート
公開日:: 2016年02月02日
更新日:: 2016年02月12日

下準備

ゴマのチュイールチョコレートの下準備1

鍋に湯を沸かしておく。チョコレートは割っておく。バットにオーブンシートを敷いておく。

作り方

ゴマのチュイールチョコレートの作り方2

1
ボウルに割ったチョコレートを入れて鍋の上に乗せ湯煎にかけて滑らかになるまで溶かしたら白ゴマを混ぜ合わせる。

白ゴマをそのまま使っても良いのですが、フライパンで軽く炒っておくと香ばしさが増します。
ゴマのチュイールチョコレートの作り方3

2
スプーンで小さじ1/2ずつ位すくい、オーブンシートを敷いたバットに落としてスプーンの背を使い丸や楕円形に薄く伸ばす。

25枚分くらいになります。薄く伸ばすほどパリパリとした食感になります。少しくらい隙間があいても大丈夫。ごまが均一になるように伸ばすのがコツです。
ゴマのチュイールチョコレートの作り方4

3
30分ほど涼しいところに置いて完全にかたまったら、そっとオーブンシートからはがす。

このレシピのポイント・コツ

・ゴマとチョコレートの組み合わせは黒ゴマを使うときはブラックチョコレート、白ゴマを使うときにはミルクチョコレートを合わせるのがおすすめです。

・ラッピングは透明な袋にワックスペーパーと共にチョコレートを入れて中が動かないように後ろでシールやマスキングテープで止めます。リボンの代わりに赤い毛糸を使い十字にかけてリボン結びしました。リボンを使わずにマスキングテープを使っても。

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鎌倉裕子

レシピ制作 鎌倉裕子

( ブログ )

フードコーディネーター
男子ごはんや保存食、酒の肴などを得意とするフードコーディネーター。自身のブログでは幅広い料理を紹介し人気を博す。

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