具をたくさん入れるとそれだけでボリューミー!いつもは入れない生クリームも入れてみたら丁寧な味のオムレツになりました❤︎ 手間もかからないし小腹が空いた時、朝ご飯に良さそうです!
イイネ!
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具だくさんオムレツ
ジャガイモ、カボチャが入ったオムレツはボリュームがある一品です。
材料
(
2
人分
)
<卵液>
卵
3個生クリーム
大さじ2ピザ用チーズ
15g塩コショウ
少々ジャガイモ
(小)1個カボチャ
100gベーコン
2枚ナス
1/2〜1本オリーブ油
大さじ1.5パセリ
少々ケチャップ
適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2013年01月21日
- 更新日:
- 2014年12月22日
下準備
-
<卵液>の卵はボウル等に溶きほぐし、生クリーム、ピザ用チーズ、塩コショウを加え、混ぜ合わせる。
-
ジャガイモは皮をむいて2〜4等分に切り、さらに薄い半月、またはイチョウ切りにする。
-
カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。
-
ベーコンは幅1cmに切る。
-
ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ってさらに薄い半月切りにする。
作り方
-
1
フライパンにオリーブ油を熱してジャガイモを炒め、ジャガイモが透き通ってきたらカボチャ、ベーコン、ナスを加え、さらに炒め合わせる。
-
2
野菜が少ししんなりしたら強火にし、<卵液>を流し入れる。
-
3
時々フライパンを揺すりながら、フライパンに蓋をして弱めの中火で5〜6分焼き、ほぼ火が通ったらひっくり返して1〜2分焼く。
-
4
食べやすい大きさに切って器に盛り、パセリを添えてケチャップをかける。
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中島 和代/杉本 亜希子
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レシピ制作
中島 和代/杉本 亜希子
家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/megumi minato|cooking/mami daikoku
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