鍋がリゾットに変身するなんてびっくりでした!野菜を少し残しておいて、刻んで入れました。豆乳を足すと一気にクリーミーになりました♪熱々のうちに、粉チーズと黒胡椒を振って食べました。
イイネ!
1
殿堂 500+ おいしい!
絶品 100+ おいしい!
人気 30+ おいしい!
太鼓判 10+ おいしい!
かんたん水炊き+リゾット風雑炊
シンプルな水炊きが、豆乳とチーズでまろやかなリゾットに大変身!
材料
(
3
〜 4
人分
)
水炊きのスープ
500〜600mlご飯
茶碗2杯分シメジ
1/2パック豆乳
(成分無調整)100ml粉チーズ
大さじ2塩
少々粗びき黒コショウ
少々オリーブ油
少々- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2015年01月12日
- 更新日:
- 2015年10月05日
作り方
-
1
シメジは石づきを取り、小房に分ける。残ったスープにご飯、シメジを入れ、煮る。ご飯がスープを吸ったら無調整豆乳を入れ、分離しないよう弱火にする。
-
2
ひと煮たちしたら火を止める。粉チーズを入れたら軽く混ぜ、塩で味を調える。仕上げに粗びき黒コショウとオリーブ油をかける。
ミルびき岩塩を振ってもいいですね。
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池田 絵美
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photographs/naomi ota|cooking/mai muraji
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かんたん水炊き+リゾット風雑炊
-
かんたん水炊き+リゾット風雑炊
水炊きの〆にリゾットの発想はありませんでした。土鍋で作ると最後まで熱々で食べられます!水分が大分飛んでしまったけど、とろけるチーズものせて濃厚に仕上げました。美味しかったです^ - ^
イイネ!2
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