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ジャガとトマトのサラダ
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下準備
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ジャガイモは皮をむき太めのせん切りにし水に放つ。
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トマトはヘタをくり抜き横半分に切る。種を取り出し、ジャガイモの大きさに合わせて切る。
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キュウリは斜め切りにし、更にジャガイモの大きさに合わせて切り、水に放つ。シャキッとすればザルに上げる。
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モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水に放ちシャキッとすればザルに上げる。
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<ドレッシング>を混ぜ合わせる。
作り方
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1
熱湯にモヤシを入れひと混ぜしてザルに上げる。
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2
水切りしたジャガイモを加え、ジャガイモが半透明になればザルに上げる。
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3
<ドレッシング>のボウルにジャガイモ、トマト、キュウリ、モヤシを加え混ぜ合わせ、器に盛る。
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