急にイワシの煮物が食べたくなり、このレシピに決定!甘辛さのバランスが丁度よい煮汁でした😋梅干の活躍で臭みもなし!梅干しも生姜も一緒にすべて食べました!白ごはんのお供に最高の一品!!️
イイネ!
1
殿堂 500+ おいしい!
絶品 100+ おいしい!
人気 30+ おいしい!
太鼓判 10+ おいしい!
イワシのショウガ煮
お財布にも身体にもやさしい、ホッとする煮物です。ご飯とも良く合います。
下準備
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イワシは尾側から頭に向かって指先でなでるようにウロコを取り、頭を落として腹を斜めに切ってワタを出し、塩水できれいに洗い、水気をきる。大きい場合は尾を落とし、半分に切って下さい。
作り方
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1
ホウロウ、またはステンレスの鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火にかけ、煮たったらイワシ、梅干しを入れる。再び煮たったらアクを取り、ショウガを加えて落とし蓋をする。
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2
中火にし、煮汁が少なくなる(1/4量位)まで煮る。器にショウガごと盛り、煮汁をかける。
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