パッケリのラザニア風
筒状のパスタ「パッケリ」を使って、いつもと違ったパスタ料理!ミートソースとホワイトソースはどちらかをお気に入りの市販品を使ってもOKです。
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下準備
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玉ネギとニンジンは皮をむき、みじん切りにする。
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鍋に湯を沸かして塩を加え、パッケリを表示の時間通りゆでてザルに上げる。
作り方
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1
<ミートソース>を作る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、合いびき肉をそぼろ状に炒める。玉ネギ、ニンジン、ニンニクを加えてしんなりするまで炒め合わせ、トマトピューレ、赤ワイン、ローリエ、炒め玉ネギを加え、煮たったらフライパンに蓋をして弱火で10分煮る。最後に塩、粗びき黒コショウで味を調える。
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2
<ホワイトソース>を作る。小鍋でバターを中火で溶かし、小麦粉を炒める。フツフツと火が通ってきたら牛乳を2〜3回に分けて加えて都度泡立て器で手早く混ぜてソース状に伸ばし、塩で調味する。
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3
<ホワイトソース>の半量を耐熱容器にのばす。ゆでたパッケリに<ミートソース>の半量を詰めて並べ、残り半量の<ミートソース>と<ホワイトソース>を順に重ね、ピザ用チーズをのせる。
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4
予熱をしていないオーブンに(3)を入れ、230°Cで15分焼いて取り出す。
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