薄切り肉でもボリュームが出て食べ応えがありました!
子供達は厚切りのトンカツより食べやすかったようです。
簡単なのに美味しくて、お弁当にもぴったりですね。
チーズ入りロールトンカツ
豚肉と相性の良いチーズがとろ〜り。揚げたてを召し上がれ!
下準備
-
スライスチーズは半分に切る。
-
春キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
-
トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。
-
キュウリは斜め薄切りにする。
-
揚げ油は170°Cに予熱し始める。
作り方
-
1
豚肉は2枚ずつ、分量外の塩コショウを振り、スライスチーズよりひとまわり広い大きさに重ねて広げ、<衣>の小麦粉を薄く振る。スライスチーズをのせ、端からクルクルと巻く。
-
2
(1)に<衣>の残りの小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170°Cの揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。
-
3
器に春キャベツ、トマト、キュウリ、(2)を盛り合わせ、トンカツソース、マヨネーズを添える。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/naomi ota|cooking/hitomi kondo
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