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セロリとジャコのナンプラー炒め
セロリの食感と香りが楽しめる手軽な炒め物。ナンプラーが味の決め手です。
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作り方
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1
セロリは筋を引いて拍子木切りにする。葉はゆでて水で冷やしたら、水気を絞り、せん切りにする。
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2
フライパンにゴマ油を入れて熱し、セロリを炒める。油がまわったら、セロリの葉とチリメンジャコ、ナンプラーを加えて軽く炒める。
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3
器に盛り、かつお節をのせる。
このレシピのポイント・コツ
・セロリはシャキシャキ感が残るようにサッと炒めましょう。
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池田 絵美
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photographs/naomi ota|cooking/aya yokoi
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