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焼きナス

低糖質レシピ。糖質:7.7g。じっくりと焼いたナスの風味が薬味とマッチ。冷蔵庫でよく冷やしてもおいしいです。

焼きナス

15分

レシピ制作: 山下和美

「ナス」のレシピ

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材料 ( 2 人分 )

ナス

3〜4本

ショウガ

(すりおろし)1片分

大葉

3〜4枚

しょうゆ

適量

かつお節

適量

ジャンル:: 和食 / サラダ・おひたし
種別:: 副菜
公開日:: 2018年07月12日
更新日:: 2019年01月09日

下準備

焼きナスの下準備1

ナスはヘタを切り落とさないようにガクの根元に浅く1周切り込みを入れて、ガクを取り除く。大葉は軸を切り落とし、丸めてせん切りにする。

作り方

焼きナスの作り方2

1
ナスは焼き網にのせ、中火で表面が真っ黒になるまでじっくりと焼く。粗熱が取れたら皮をむいてヘタを切り落とし、2〜3等分に切る。
焼きナスの作り方3

2
器にナスを盛り、ショウガをのせてしょうゆをかける。大葉とかつお節をのせる。

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山下和美

レシピ制作 山下和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/sumika sakuma|cooking/rina fujiwara

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