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アンニン豆腐

材料 ( 4 人分 )

(ふやかす用)大3

200ml

牛乳

300ml

砂糖

大4

レモン汁

少々

<シロップ>

砂糖

100g

400ml

ジャンル:
中華菓子 / 冷菓(プリン等)
種別:
デザート
公開日:
2002年06月17日
更新日:
2012年05月09日

下準備

  • 粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。

  • キウイは皮をむき、一口大に切る。

  • バナナは1cm幅の輪切りにし、レモン汁をからめる。

  • <シロップ>の材料は小鍋に入れて砂糖を煮溶かし、粗熱が取れれば冷やしておく。ハチミツをぬるま湯で溶き、氷で冷やしてシロップにしてもいいですね!

作り方

  1. 1

    水200mlに粉かんてんを加えよく混ぜて煮溶かし、中火にかけ、沸騰状態で1分煮る。

  2. 2

    1に砂糖を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、予熱で溶かす。

  3. 3

    2に牛乳、アーモンドエッセンスを加えて混ぜ合わせ、水でぬらした容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    3を食べやすい大きさに切り、フルーツ、シロップと一緒にとり分け、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・内側を水でぬらした器に注ぎ、そのまま固めても!
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