今までうずらの卵を落としたことがなかったけど、うずらの卵が入るだけで味が濃厚になり、とても美味しかったです。卵アレルギーの子供がいますが後入れなので大人の分だけ入れることができるのも嬉しいです。
イイネ!
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オクラ納豆
下準備
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オクラはまな板に並べて塩を掛け、手の平で転がすようにオクラの繊毛を取り(板ずり)、熱湯に塩ごと入れてゆで、水に取る。粗熱が取れたらガクを切り落とし、5mm幅に切る。
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大葉は軸を切り落とし、縦に細く切って水に放ち、水気を絞る。
作り方
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器に納豆、オクラ、大葉を盛り合わせ、刻みのりをのせ、ウズラ卵を割ってのせる。練りワサビを添え、しょうゆを掛けていただく。
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