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豆乳で作る抹茶ゼリー
豆乳は女性に必要なイソフラボンが豊富。ふるふるっとしたやさしい食感は手作りならでは。
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- ジャンル:
- 和菓子 / 冷菓(くず、寒天等)
- 種別:
- デザート
- 公開日:
- 2011年09月05日
- 更新日:
- 2011年08月30日
下準備
-
水に粉ゼラチンを振り入れて十分にふやかし、さらに抹茶を加えてよく混ぜ合わせる。
作り方
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1
鍋に豆乳、ハチミツを加えて中火にかける。
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2
煮たつ直前に火を止め、生クリーム、抹茶と合わせたゼラチンを加え、よく混ぜながらゼラチンを溶かす。一度網を通し、氷水につけて冷やす。
-
3
粗熱が取れたら、ラム酒を加えて器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったら、分量外の抹茶を振る。
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