ツナ入り冷や汁
ツナ缶を使うとお手軽に、具だくさんの冷や汁が作れます。火を使わないのもうれしいポイント。
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- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2018年07月27日
- 更新日:
- 2018年07月22日
下準備
-
キュウリは両端を落として薄い輪切りにし、分量外の塩でもんで10分置き、水気を絞る。ミョウガは小口切りにする。大葉は軸を切り落とし、丸めてせん切りにする。
作り方
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1
みそとすり白ゴマを混ぜ合わせ、アルミホイルに平らにのばし、トースターで焼き色がつくまで焼く。
みそを焼くことにより、香ばしい風味が出ます。焦げた部分は取り除いてください。
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2
ボウルに(1)とだし汁を入れ、溶けるまで混ぜる。キュウリ、ミョウガ、大葉、ツナを汁ごと加え、木綿豆腐を手でくずしながら加える。
時間があれば、冷蔵庫で冷やしてください。
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3
器にご飯をよそい、(2)を上からかける。
温かいご飯でも、冷やご飯でもどちらでもおいしくいただけます。
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photographs/rina fujiwara|cooking/erika nagasaki
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