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焼きパプリカのカプレーゼ風

和洋の食材を組み合わせた、色鮮やかな前菜です。

材料 ( 2 人分 )

<調味料>

薄口しょうゆ

 小さじ1

砂糖

 少々

塩

 適量

酢

 小さじ1

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
副菜
公開日:
2017年06月05日
更新日:
2017年05月29日

下準備

  • オーブンの天板にキッチンペーパーを敷いて赤パプリカと黄パプリカをのせ、予熱しない250°Cにセットしたオーブンで8〜10分焼く。

    パプリカを取り出した時に全体にシワが入れば焼き上がりです。焼けていなければさらに2〜3分焼いてください。

  • ボウルで<調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    赤パプリカと黄パプリカは粗熱が取れたら手で皮をむき、縦半分に切る。この時に焼き汁が出たら<調味料>に加える。

  2. 2

    (1)の種とヘタを取り除き、ひとくち大に切る。<調味料>で浸し、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    モッツァレラチーズを厚さ5mmの半月切りにし、(2)と共に器に盛り合わせ、EVオリーブ油をまわしかける。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • 焼きパプリカのカプレーゼ風

    パプリカを焼くのにオーブントースターを使用しました。さっぱりとした、和風のソースとオリーブオイルがとても合っていて、モッツァレラチーズのコクを引き出せていたと思います。彩りが綺麗でした。美味しかった。

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