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サーモンのブラックペッパー漬け
漬けるだけで超簡単!アレンジ可能な話題の一品です。
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材料
(
2
人分
)
サーモン
(刺身用:サク)200gご飯
(炊きたて)丼2杯分<漬け込みダレ>
麺つゆ
200mlしょうゆ
大さじ1ユズコショウ
小さじ1大葉
(刻み)6枚分粗びき黒コショウ
少々オリーブ油
大さじ1アボカド
1/2個卵
2個貝われ菜
1/4パック- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2016年05月23日
- 更新日:
- 2016年05月22日
下準備
-
サーモンは食べやすい大きさに切る。貝われ菜は根元を切る。
-
<漬け込みダレ>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
ボウルにサーモンを入れ、<漬け込みダレ>を加えてラップし、冷蔵庫に入れて2〜3時間漬ける。
-
2
<温泉卵>を作る。鍋に1000mlのお湯を沸かし、沸騰したら冷水200mlを加え、さらに卵を加えて蓋をし、10〜15分置いて、取り出す。
-
3
アボカドは皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
-
4
器にご飯を盛り、サーモン、アボカドの順に並べて温泉卵を割り入れ、分量外の粗びき黒コショウを振り、貝われ菜を散らす。
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橋本 敦子
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photographs/megumi minato|cooking/atsuko hashimoto
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