椀物と前菜

• • 阿部, 孤柳 アベ, コリュウ

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椀物と前菜

阿部孤柳編著

(日本料理技術大系 / 阿部孤柳編著, 第7巻 実践篇)

ジャパンアート社, 1996.6

4版

タイトル読み

ワンモノ ト ゼンサイ

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技術指導: 小倉久米雄

参考資料: p226

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  日本料理技術大系

  阿部孤柳編著

  ジャパンアート社 1996