TY - BOOK
AU - 小川, 正 
AU - 的場, 輝佳 
TI - 食品加工学
ET - 改訂第2版
PB - 南江堂
PY - 1997
T2 - 栄養・健康科学シリーズ
EP - ix, 198p
UR - https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN15993260
SN - 4524213821
ER -
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