@book{ BN13796542,
 author = "越中, 哲也 ",
 title = "長崎学・食の文化史",
 publisher = "長崎純心大学博物館",
 year = "1995",
 series = "長崎純心大学博物館研究",
 number = "第4輯-第5輯, 第11輯",
 URL = "https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN13796542"
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