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栄養学各論 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 藤田美明[ほか]著. -- 第4版. -- 東京 : 同文書院 , 1995.2. -- 11, 230p ; 22cm. -- (新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 3). -- 参考文献:各章末 ; 1999年2月発行の第5刷には「第六次改訂日本人の栄養所要量-食事摂取基準-の概要[平成11年6月 公衆衛生審議会答申]」(12p ; 21cm)あり. -- ISBN 4810310035 ; (BN12976130) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN12976130
別タイトル: New ESSKA 21 series : nutrition and special conditions. -- 著者標目: 藤田, 美明 ; 栄養学・食品学・健康教育研究会. -- 分類: NDC8 : 498.55
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