テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
食品加工学 / 黒川守浩 [ほか] 編集. -- 第2版. -- 東京 : 中央法規出版 , 1995.4. -- viii, 196p, 図版1枚 ; 21cm. -- (健康・栄養・食生活教育シリーズ). -- 参考文献:p187-188 ; 執筆者: 黒川守浩, 相川恵美子, 岸本満, 野坂一江, 平井俊次, 増田勝己, 盛永宏太郎. -- ISBN 4805813121 ; (BN12797390) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN12797390
著者標目: 黒川, 守浩 ; 相川, 恵美子 ; 岸本, 満 ; 野坂, 一江 ; 平井, 俊次 ; 増田, 勝己 ; 盛永, 宏太郎 . -- 分類: NDC8 : 588. -- 件名: BSH : 食品加工
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