テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
食品の化学 / 小原哲二郎, 津郷友吉編. -- 訂正版4刷. -- 東京 : 大日本図書 , 1980.9. -- 220p ; 22cm. -- (BN12317418) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN12317418
著者標目: 小原, 哲二郎 ; 津郷, 友吉. -- 分類: NDC8 : 498.53 ; NDLC : PC25. -- 件名: NDLSH : 食品化学
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