テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
分別と精製 / 中村厚三 [ほか] 著. -- 東京 : 光琳 , 1991.12. -- 286p ; 22cm. -- (食品工学基礎講座 ; 8). -- 他の著者: 佐々木洋吉, 山本修一, 豊倉賢 ; 監修: 矢野俊正, 桐栄良三 ; 文献: 各章末. -- ISBN 4771291128 ; (BN07057894) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN07057894
著者標目: 中村, 厚三 ; 佐々木, 洋吉 ; 山本, 修一 ; 豊倉, 賢 ; 矢野, 俊正 ; 桐栄, 良三 . -- 分類: NDC9 : 588 ; NDC8 : 588. -- 件名: BSH : 食品工学
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