テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
食品材料学 / 神立誠, 保井忠彦共著. -- 五訂版. -- 東京 : 光生館 , 1984.3. -- 6, viii, 224p ; 22cm. -- 巻末: 参考文献. -- ISBN 4332040066 ; (BN06759477) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN06759477
著者標目: 保井, 忠彦 ; 神立, 誠 . -- 分類: NDC8 : 498.55 ; NDLC : PC25. -- 件名: NDLSH : 食品 ; NDLSH : 食生活
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