テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
茶の科学 / 村松敬一郎編. -- 東京 : 朝倉書店 , 1991.3. -- xii, 223p : 挿図 ; 22cm. -- (シリーズ《食品の科学》). -- 文献: 各節末 ; 内容: 推薦のことば(山西貞), 序(村松敬一郎), 執筆者, 1: 茶の科学史, 2: 茶の栽培とバイオテクノロジー(2.1「茶の品種と栽培」-2.4「茶の病害虫と防除」), 3: 茶の加工科学(3.1「荒茶の製造」-3.5「調理への茶の利用」), 4: 茶の化学(4.1「茶の化学成分とその含有量」-4.4「茶のポリフェノール」), 5: 茶の機能(5.1「茶の抗酸化作用」-5.8「」), 6: 茶の生産と需要, 7: 茶の科学の展望(7.1「」, 7.2「」), 索引. -- ISBN 9784254430318 ; (BN06211820) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN06211820
著者標目: 村松, 敬一郎 ; 大石, 貞男 ; 中村, 順行 ; 小西, 茂毅 ; 小泊, 重洋 ; 岩浅, 潔 ; 南, 廣子 ; 池ヶ谷, 賢次郎 ; 伊奈, 和夫 ; 中川, 致之 ; 西岡, 五夫 ; 原, 征彦 ; 中村, 好志 ; 冨田, 勲 ; 小國, 伊太郎 ; 大森, 正司 ; 並木, 和子 ; 竹尾, 忠一. -- 分類: NDC8 : 619.8. -- 件名: BSH : 茶
</div><div class="naked_ctrl">
<form action="/index.cgi/contrast" method="get" name="gate">
<p><a href="http://altstyle.alfasado.net">AltStyle</a> によって変換されたページ <a href="https://ci.nii.ac.jp:443/ncid/BN06211820.txt">(-&gt;オリジナル)</a>
/ <label>アドレス: <input type="text" name="naked_post_url" value="https://ci.nii.ac.jp:443/ncid/BN06211820.txt" size="22" /></label> <label>モード: <select name="naked_post_mode">
<option value="default">デフォルト</option>
<option value="speech">音声ブラウザ</option>
<option value="ruby">ルビ付き</option>
<option value="contrast" selected="selected">配色反転</option>
<option value="larger-text">文字拡大</option>
<option value="mobile">モバイル</option>
</select>
<input type="submit" value="表示" />
</p>
</form>
</div>