テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
食品の品質管理 : カラーグラフィック / J.P. Sutherland, A.H. Varnam, M.G. Evans ; 石綿肇[ほか]訳 ; 義平邦利, 富田基郎編. -- 東京 : 廣川書店 , 1990.7. -- 272p ; 28cm. -- 監修: 谷村顕雄 ; 参考文献: p254-259. -- ISBN 4567018605 ; (BN05581085) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN05581085
別タイトル: A colour atlas of food quality control. -- 著者標目: Sutherland, Jane P. ; Varnam, A. H. ; Evans, M. G. ; 石綿, 肇 ; 義平, 邦利 ; 富田, 基郎 . -- 分類: NDC8 : 498.54 ; NDLC : SC186. -- 件名: NDLSH : 食品衛生
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