TY - BOOK
AU - 保坂, 秀明 
AU - 久保田, 清 
AU - 鈴木, 寛一 
AU - 今村, 経明 
TI - 食品工学
PB - 共立出版
PY - 1975
T2 - フードサイエンス・シリーズ
VL - 3
EP - ix, 193p
UR - https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN01325287
ER -
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