@book{ BN01325287,
 author = "保坂, 秀明 and 久保田, 清 and 鈴木, 寛一 and 今村, 経明 ",
 title = "食品工学",
 publisher = "共立出版",
 year = "1975",
 series = "フードサイエンス・シリーズ",
 number = "3",
 URL = "https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN01325287"
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