テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
食品学 / 吉川豊, 木村万里子編著 ; 石井剛志 [ほか] 執筆. -- 1. -- 東京 : 学文社 , 2025.1. -- vi, 222p : 挿図 ; 26cm. -- (サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ ; 4). -- その他の執筆者: 井ノ内直良, 大串美沙, 河野勇人, 木村吉伸, 楠田瑞穂, 仙田あゆ美, 外城寿哉, 中村智英子, 檜垣俊介, 藤田裕之, 宮田富弘, 望月美佳 ; 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier) ; 参考文献・参考資料: 章末. -- ISBN 9784762033414 ; (BD10213615) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BD10213615
著者標目: 吉川, 豊 ; 木村, 万里子 ; 石井, 剛志 ; 井ノ内, 直良 ; 大串, 美沙 ; 河野, 勇人 ; 木村, 吉伸 ; 楠田, 瑞穂 ; 仙田, あゆ美 ; 外城, 寿哉 ; 中村, 智英子 ; 檜垣, 俊介 ; 藤田, 裕之 ; 宮田, 富弘 ; 望月, 美佳. -- 分類: NDC9 : 498.51 ; NDC10 : 498.51. -- 件名: BSH : 食品
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