%A 小林, 淳哉
%T 酒蔵から広がる発酵醸造による食文化形成
%I キャンパス・コンソーシアム函館(制作)
%D 2023
%S 合同公開講座函館学
%V Vol.98 ; 2023
%U https://ci.nii.ac.jp/ncid/BD09243845
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