テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
よくわかる食品学総論 / 谷口亜樹子編著. -- 東京 : 朝倉書店 , 2024.10. -- vi, 160p ; 26cm. -- (食べ物と健康). -- 「食品学総論」第3版(光生館 2024年3月刊)の改題. -- ISBN 9784254611113 ; (BD08854639) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BD08854639
著者標目: 谷口, 亜樹子 . -- 分類: NDC9 : 498.51 ; NDC10 : 498.51 ; NDLC : PC25. -- 件名: BSH : 食品 ; NDLSH : 食品
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