@book{ BD06989499,
 author = "小関, 正道 and 吉川, 秀樹 and 海老塚, 広子 and 大桑, 浩孝 and 岡本, 由希 and 鬼頭, 幸男 and 河野, 勇人 and 竹山, 恵美子 and 舘, 和彦 and 福田, 泰樹 and 藤井, 建夫 and 明神, 千穂 and 森高, 初惠 and 由良, 亮",
 title = "マスター食品学",
 publisher = "建帛社",
 year = "2024",
 edition = "3訂第2版",
 series = "食べ物と健康",
 number = "",
 URL = "https://ci.nii.ac.jp/ncid/BD06989499"
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